Паста с тыквой и сливками по-итальянски

1. Удивительный и простой рецепт пасты по-итальянски. Сама тыква и не чувствуется, она скорее похожа на сладкую морковку. Получается очень необычно и неожиданно вкусно. Так тыкву вы еще не готовили!
    

   
   Ингредиенты:
          Спагетти или макароны – 200 г
          Тыква – 200 г
          Сливки – 100 мл
          Сыр твердый – 100 г
          Лук – 1 шт.
          Чеснок – 3 зубчика
          Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

    

   
   Как готовить рецепт с фото пошагово:

   
   Разогреем растительное масло и поджарим измельченный чеснок до золотистого цвета, чтобы он отдал маслу аромат и вкус.
   Затем убираем его. Он нам больше не понадобится
   

2. 
   На этом же масле поджариваем до прозрачности лук.
   
3. 
   Затем добавляем нарезанную на небольшие кубики тыкву и тушим под крышкой до мягкости. Если она будет пригорать, то можно добавить немного воды.
   
4. 
   Когда она будет готова, добавляем сливки и держим на огне еще 2-3 мин.
   
5. 
   Выключаем огонь и добавляем зелень.
   
6. 
   Отвариваем пасту до готовности и перемешиваем с соусом.
   
7. 
   Выкладываем на тарелку и посыпаем тертым сыром, пока спагетти горячие, чтобы он расплавился.

   
   И вот все готово!
   

8. 
   Приятного всем аппетита!

    

   Для того, чтобы вкусно приготовить спагетти или макароны с тыквой, нужно использовать ингредиенты хорошего качества.
   
   Выбирайте плод округлой формы, без повреждений и дефектов кожицы. Оптимальный вес - до 4 кг. Тыква средних размеров имеет более сладкую мякоть без волокон. Серединка должна быть насыщенного оранжевого цвета - чем ярче мякоть, тем больше в нем витамина А. По хвостику можно опередить степень зрелости. У спелого плода хвостик сухой и закрученный.
   
   О пользе этого чудесного продукта знают все. Тыква содержит большую концентрацию витаминов С, А, Е, В, а также редкий витамин Т, отвечающий за процесс свертываемости крови и ускорения метаболизма. Регулярное употребление этого продукта помогает вывести токсины и шлаки, что способствует похудению и омоложению организма.
   
   Далее для этого блюда нужно выбрать правильные макароны. В состав хороших спагетти входят только мука твердых сортов и вода. Яйца, консерванты и прочие добавки - признак некачественного продукта. Если они сделанные из твердых сортов пшеницы, то на вид они матовые, желтоватые, неоднородные по цвету, иногда с вкраплением темных пятнышек. Выбор таких изделий гарантирует успех в приготовлении блюда.
   
   Теперь макароны нужно правильно сварить, чтобы они не слиплись между собой. Ведь неумелые действия могут испортить самые качественные продукты.
   
   Чтобы паста не слипалась при варке, нужно:
       1. Варить в большом объеме воды. Тогда выделяющийся крахмал не сможет превратить воду в клейстер, а пасту в сбившуюся липкую массу.
       2. Солить воду после закипания.
       3. Закладывать спагетти в кипящую воду и постоянно помешивать вплоть до нового закипания.
       4. Варить 5 минут на среднем огне.
       5. Проверять готовность на тарелке. Если макаронина прилипает к тарелке - продукт готов.
       6. Пасту тщательно отцедить, но не промывать в воде! Крахмал, оставшейся на поверхности, должен соединиться с соусом и существенно улучшить вкус готового блюда.
   
   Макаронные изделия высшего сорта содержат клетчатку, которая выводит шлаки, нормализует обмен веществ. Поэтому, если правильно выбрать продукты, получится не только вкусно, но и полезное угощение для вашей семьи.

Оцените рецепт кол-во голосов: 9

Социальные сети

Просмотров: 9661