Макароны с фаршем в сметанном соусе

1. В моей семье очень любят пасту, а мне нравится экспериментировать с приготовлением различных соусов. В сезон овощей я готовлю разнообразные овощные соусы, а зимой популярностью пользуются мясные. Предлагаю вам приготовить зимний вариант соуса для спагетти. Думаю, никого уже не удивлю в наше время этим соусом, просто хочу напомнить, на днях готовила.

    

   Ингредиенты:

   • Макароны/спагетти – 400 г
   • Фарш свино-говяжий - 600 г.
   • Лук репчатый - 2 шт.
   • Помидоры в собственном соку - 200 мл. (или свежие помидоры)
   • Плавленый сыр - 100 г.
   • Сметана или сливки - 200 мл.
   • Чеснок - 4 зубчика.
   • Аджика - 1 ст. л. (не обязательно)
   • Соль - по вкусу.

    

    

   Пошаговое приготовление фото-рецепта:

    

   Лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистости.

2. Затем выкладываем фарш и пару минут обжариваем.

3. Добавляем аджику, сметану или сливки и потертый плавленный сырок.

4. Все перемешиваем и тушим до полного растворения сыра. В конце добавляем соль и измельченный чеснок. 

5. Выкладываем на тарелку сваренные до готовности спагетти, делаем углубление и добавляем соус. Сверху можно присыпать зеленью.

    

   Второе блюдо готово!

6. Приятного всем аппетита!

    

   Макароны являются по-настоящему универсальным продуктом, так как их можно приготовить разнообразными способами. При использовании качественной пасты, можно насытиться малым количеством кушанья и получить массу полезных веществ, содержащихся  в ней. Есть много вариантов приготовления макарон, однако самым известным рецептом можно назвать блюдо по-флотски. 

    

   Традиционно спагетти готовится с использованием томатного соуса. Но не менее вкусным будет кушанье с соусом, приготовленным из сметаны. Если хочется кислого акцента, то без помидор все же не обойтись. 

    

   Важным ингредиентом блюда является фарш. Приготовить можно самостоятельно, а можно купить готовый в магазине. Стандартный рецепт подразумевает использование смеси говяжьего и свиного фарша. Но можно разнообразить его использованием самых разных видов фарша. Например, для тех, кто придерживается диеты, оптимальным выходом будет взять фарш из куриного мяса. Готовитьлучше всего в мясорубке, так как в этом случае он будет более сочным. Необходимо помнить, что если мясо суховатое, то следует добавить в него немного жира. Именно для этой цели и добавляется свинина, так как она более сочная и жирная.

    

   Выбирая мясо, следует обращать внимание на некоторые важные детали. Так, говядина имеет красный оттенок, баранина – еще более темная. Натуральный оттенок свинины – светло-розовый, а телятины – розовый. Куриное филе светлое, но на бедрышках оно темнее. Поверхность продукта при осмотре должна быть чистой упругой – при надавливании возвращаться к прежнему состоянию и однородной по оттенку без пятен и разводов. Запах свежего продукта не должен быть неприятным, а жировые прожилки – только белого цвета. При приготовлении фарша рекомендуется добавить в него так же лук на стадии измельчения в мясорубке. Благодаря этому его консистенция и запах будут наилучшими.

    

   Не менее важно приобрести и качественные макароны из твердых сортов пшеницы. Такие изделия не страшны для фигуры при условии их умеренного употребления. 

    

    

   Как правильно выбирать:

   1. При покупке следует ознакомиться с составом – в нем не должно быть ничего кроме воды и муки. 
   2. Готовятся они из твердых сортов пшеницы, имеют желтый оттенок. 
   3. В упаковке не должно быть обломков и небольших крошек, в противном случае это будет говорить о том, что продукция изготовлена из мягких сортов пшеницы. Значит, такие изделия не принесут пользы для организма. 

    

   Соус можно готовить не только на основе сметаны, но и сливок, при этом он получится более нежным.

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 27751