Паштет из куриной печени с морковью и луком

1. Есть очень много рецептов приготовления мясных паштетов, но одним из самых популярных является из куриной печени. Я всегда все продукты складывала в одну кастрюлю и тушила, затем перекручивала через мясорубку раза два- три. Так готовила моя бабушка, затем - и мама. Но, как говорится век, живи, век учись. Недавно увидела быстрый и очень вкусный способ приготовления - взбивается все блендером и получается без крупинок. 

    

    

   Ингредиенты: 

   • Печень куриная - 600 г
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук репчатый – 2 шт.
   • Масло сливочное - 80 г
   • Сливки (любой жирности) - 100 г (можно заменить молоком)
   • Молоко - 100 мл
   • Сахар – 1 ч.л. или по вкусу
   • Соль, перец - по вкусу

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Печень промываем и вырезаем прожилки.

    

   Печень необходимо выбирать очень внимательно, покупая только свежую.

2. Морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками одинакового размера.

3. Лук режем кубиком.

4. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем лук, а через 3 мин – морковь. Тушим овощи до мягкости и выкладываем в отдельную тарелку. 

    

   На эту же сковороду выкладываем печень и добавляем к ней сливочное масло. 

    

   Когда она будет готова, добавляем обжаренные овощи, молоко и сливки. Солим по вкусу. Даем все вместе потушиться 5-7 мин на среднем огне.

5. Выкладываем продукты в подготовленную емкость и измельчаем блендером или прокручиваем в мясорубке.

6. Подавать можно на гренках, украсив зеленью.

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1257