Отбивные из печени в кляре

1. Печень вкусная, если ее делать в сметане, нежном сливочном соусе или майонезе. То есть, для приготовления мало ее просто прожарить. Нужен соус для того, чтобы она стала сочной и вкусной. Но часто на это все нет времени. Вот потому и есть много экспериментов с разными способами приготовления этого вкусного продукта. Вот один из них. Быстрый, практически беззатратный и очень простой рецепт.

    

   Ингредиенты:

   • Печень (свиная, говяжья, куриная) – 0,5 кг
   • Горчица – 2 ст.л.
   • Яйцо – 2 шт.
   • Мука – 4-5 ст.л.
   • Соль, перец – по вкусу

    

    

   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    

   Делаем кляр.

    

   Яйца, соль, перец и горчицу соединяем и хорошо смешиваем.

2. Добавляем муку. Вначале немного, перемешиваем. Потом по чуть-чуть. Главное, чтобы получилось полужидкое тесто.

3. Печень разрезаем на небольшие кусочки (приблизительно 10х5 см). Солим и посыпаем молотым перцем по вкусу.

4. Слегка отбиваем каждый кусочек.

5. Окунаем в кляр и кладем в горячее масло жариться на небольшом огне.

    

   Прикрываем крышкой, чтобы она приготовилась и внутри.

6. Такая печень в виде отбивной в в кляре из горчицы имеет очень пикантный привкус. Ее можно подавать на стол в горячем и холодном виде. 

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 1905