Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт «Зебра» на кефире с кремом

Торт «Зебра» на кефире с кремом

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

Морковный торт со сгущенкой: самый простой и вкусный рецепт

Морковный торт со сгущенкой: самый простой и вкусный рецепт

Торт "Панчо" с бананом в домашних условиях

Торт "Панчо" с бананом в домашних условиях

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

Лимонный торт со сметанным кремом

Лимонный торт со сметанным кремом

Бисквитный торт с клюквой и сметаной

Бисквитный торт с клюквой и сметаной

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом

Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом

Бисквитный торт с ананасами

Бисквитный торт с ананасами

Бисквитный торт со сгущенкой и вишней

Бисквитный торт со сгущенкой и вишней

Торт "Небесный" со сливками и ягодами

Торт "Небесный" со сливками и ягодами

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Клубнично-лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью

Клубнично-лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью

Шоколадные коржи на молоке и растительном масле

Шоколадные коржи на молоке и растительном масле

<- Главная <- Торты <- Разные

Итальянский ореховый торт

Итальянский ореховый торт

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    328 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Итальянский ореховый торт получается очень вкусным! За ночь он хорошо пропитывается кремом и в нем полностью отсутствует характерный хруст от белковых коржей. А благодаря сочетанию шоколада и взбитых сливок он похож на конфету. Его не сложно готовить даже в домашних условиях, поэтому обязательно испеките его на ближайший праздник: новый год, день рожденье, 8 марта или другое торжество. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола!

      

     

    Коржи:

    • Яичные белки – 4 шт.
    • Грецкие орехи – 150 г
    • Сахар – 150 г
    • Мука – 1 ст. л.
    • Сахарная пудра – 50 г 
    • Соль – щепотка 

     

    Крем:

    • Сливки 35%  – 300 мл
    • Сахарная пудра – 1ст. л.
    • Шоколад – 30 г

     

    Помадка:

    • Шоколад – 80 г 
    • Сливочное масло – 20 г

     

     

    Пошаговые фото как приготовить рецепт:

     

    Очищенные грецкие орехи поджариваем на сухой сковороде до румяного состояния, даем остыть и измельчаем с 2 ст.л. сахара в кофемолке или блендере.  Можно просто пройтись скалкой несколько раз.

     

    Взбиваем короткими рывками, чтобы не превратить их в масляную массу. Перемалываем порциями.

    Итальянский ореховый торт
  2. Высыпаем в муку и перемешиваем. 

    Итальянский ореховый торт
  3. Холодные белки взбиваем сначала с щепоткой соли, а потом постепенно вводим сахар. Взбиваем до устойчивых пиков. 

    Итальянский ореховый торт
  4. Аккуратно вводим орехи, каждый раз тщательно и быстро перемешивая. 

    Итальянский ореховый торт
  5. У нас будет 6 коржей диаметром 18 см и выпекать будем на пергаментной бумаге без формы. 

     

    Карандашом рисуем на пекарской бумаге 6 кругов диаметром 18 см.

    Итальянский ореховый торт
  6. Распределяем тесто на 6 коржей. 

     

    Карандашный рисунок должен быть на обратной стороне листа от теста. 

    Итальянский ореховый торт
  7. Аккуратно разравниваем его по листу, стараемся не выходить за край рисунка

    Итальянский ореховый торт
  8. Каждый корж присыпаем сахарной пудрой. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке по 5-7 минут до затвердения корки. 

     

    Достаем и выкладываем на противень или любую другую поверхность присыпанную сахаром. Выкладываем обратной стороной от бумаги и аккуратно ее снимаем. Даем остыть.

    Итальянский ореховый торт
  9. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивого состояния. Откладываем 2-3 ст. л. для украшения. 

    Итальянский ореховый торт
  10. Шоколад трем на крупной терке.

     

    Оставляем 1 ст.л. ложку, а остальное всыпаем в крем и перемешиваем.

    Итальянский ореховый торт
  11. Шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. 

    Итальянский ореховый торт
  12. На 5 из 6 коржей наносим шоколад, равномерно распределяя по поверхности. Даем ему остыть. 

     

    Сверху поливаем сливочным кремом.

    Итальянский ореховый торт
  13. Когда последний корж, без крема, окажется вверху, торт надо будет слегка прижать, чтобы уплотнить.

     

    А затем сверху выкладываем взбитые сливки, отложенные ранее, и распределяем по поверхности и по бокам. 

    Итальянский ореховый торт
  14. Украшаем шоколадной стружкой и ставим в холодильник на 2 часа, а лучше всего на ночь. 

    Итальянский ореховый торт
  15. Приятного чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 3005

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Торты - Разные

Блинный торт с заварным кремом  "Дипломат"

Блинный торт с заварным кремом "Дипломат"

Торт "Тропиканка" с фруктами и заварным кремом

Торт "Тропиканка" с фруктами и заварным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Торт "Слезы ангела"

Торт "Слезы ангела"

Торт "Рафаэлло" с творогом

Торт "Рафаэлло" с творогом

Торт "Молочная девочка" с творожным кремом

Торт "Молочная девочка" с творожным кремом

Новое из: Торты

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Шоколадный торт со сгущенкой

Шоколадный торт со сгущенкой

Торт "Наполеон" на маргарине с заварным кремом

Торт "Наполеон" на маргарине с заварным кремом

Шоколадный торт с бананом и сметанным кремом

Шоколадный торт с бананом и сметанным кремом

Шоколадно-ореховый торт с черносливом с и сметанным кремом

Шоколадно-ореховый торт с черносливом с и сметанным кремом

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года