Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Хлеб в хлебопечке на пиве

Хлеб в хлебопечке на пиве

Слойки с сыром и грибами

Слойки с сыром и грибами

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Тонкий лаваш домашний

Тонкий лаваш домашний

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

<- Главная <- Выпечка <- Несладкая

Хлеб с сухим квасом в хлебопечке

Хлеб с сухим квасом в хлебопечке

Основные ингредиенты:

  • время 210 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    258 ккал.

  • Категория: Выпечка несладкая

  1. Ржаной хлеб, с добавлением меда и кориандра получается очень вкусным и ароматным, похожим на «бородинский». В рецептуру ржаного хлеба часто включают солод. При невозможности его достать, в домашних условиях солод с успехом можно заменить на сухую квасную смесь. 

     

    Выпекать можно как в хлебопечке, так и в духовке. Так как в рецепт входят свежие дрожжи, время подъема теста немного увеличивается, что следует учитывать при использовании хлебопечки. В этом случае начало выпечки желательно отложить на 15 – 20 минут.

     

     

    Ингредиенты:

    • Ржаная мука – 120 г
    • Пшеничная мука – 250 г
    • Квас сухой – 3 ст.л.
    • Вода – 260 мл
    • Дрожжи свежие – 12 г
    • Растительное масло без запаха – 2 ст.л.
    • Кориандр молотый – 2 ч.л.
    • Мед – 1 ч.л.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Соль – 1 ч.л.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Приготовить опару.

     

    В 100 мл теплой воды растворить сахар, добавить дрожжи и 2 ст. л. муки. Хорошо перемешать.

     

    Поставить в теплое место примерно на 30 минут. 

    Хлеб с сухим квасом в хлебопечке
  2. Просеять ржаную и пшеничную муку. 

    Хлеб с сухим квасом в хлебопечке
  3. Подготовить сухой квас и молотый кориандр. 

    Хлеб с сухим квасом в хлебопечке
  4. В чашу хлебопечки выложить ингредиенты в следующем порядке:

    • вода
    • растительное масло.
    • опара
    • мучная смесь
    • квас
    • кориандр
    • соль
    • мед

     

    Поставить режим «Французский хлеб» (также можно выбрать «Ржаной» или «Белый», если французского нету).

     

    Вес – 750 г

    Средняя корочка

    Хлеб с сухим квасом в хлебопечке
  5. Если в хлебопечке возможно останавливать процесс, то по истечении примерно 2 часов, перед началом выпечки, проверить, как поднялось тесто. Если поднялось недостаточно, отложить процесс выпекания на 15-20 минут. Затем поставить режим «выпечка» на 40 минут.

    Хлеб с сухим квасом в хлебопечке
  6. Хлеб готов.

    Хлеб с сухим квасом в хлебопечке
  7. Приятного аппетита

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 1188

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Несладкая

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Ржаные булочки "Три стакана"

Ржаные булочки "Три стакана"

Хачапури лодочки с сыром, колбасой и грибами

Хачапури лодочки с сыром, колбасой и грибами

Лепешки Наан с чесноком в духовке

Лепешки Наан с чесноком в духовке

ПП творожно-сырные булочки

ПП творожно-сырные булочки

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Кексы на жиру

Кексы на жиру

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года