Чиабатта в духовке

1. Чиабатта – это воздушный итальянский хлеб, который используют для бутербродов. Единственным его минусом является то, что готовится он долго – тесто настаивается 10 часов, но оно того стоит. Хлеб получается хрустящим и воздушным. Да и ингредиентов нужно совсем немного. С этим рецептом справится не только любая хозяйка, но даже ребенок.

    

    

   Ингредиенты:

   • Мука – 430 г
   • Вода – 330 мл
   • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
   • Соль- 1,5 ч.л.

    

    

   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Муку просеять и добавить дрожжи. Все перемешать.

2. Добавить соль и все снова перемешать.

3. Влить воду и замесить тесто, которое должно липнуть к рукам. 

    

   Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 часов. За это время вырабатывается клейковина и тесто начинает ферментироваться и после выпечки хлеб получится с более ярким вкусом.

    

   Лучше всего, такой хлеб печь утром, а тесто замесить вечером.

4. Посыпать стол толстым слоем муки и выложить тесто.

5. Тесто, не вымешиваем, а просто переворачиваем, так чтобы оно полностью покрылось мукой. Не давите на тесто, а то оно не будет воздушным.

6. Складываем края теста один на другой.

7. Переворачиваем заготовку.

8. Разрезаем тесто пополам.

9. Смазываем противень маслом и кладем нашу чиабатту. Оставляем на 1 час, чтобы тесто подошло.

    

   Для того, чтобы хлеб не слипался после выпечки, разделите промежуток между двумя чиаббатами фольгой. 

    

   Поставить в разогретую духовку и выпекать при 220 С около 30-35 минут до золотистого цвета.

10. Очень вкусно получается! 

11. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 951