Бисквитный торт с вареньем и кремом

1. Бисквитный торт с желейной прослойкой и творожно-масляном кремом покорит любого! Воздушные коржи с желейной прослойкой и нежным кремом – это просто восхитительное сочетание. А самое удивительное – это то, что его можно приготовить даже в домашних условиях. Рецепт простой и недорогой, поэтому возьмите себе на заметку.

    

    

   Коржи:

   • Яйца – 3 шт.
   • Сахар – 0,5 ст.
   • Мука – 0,5 ст.
   • Разрыхлитель – 1 ч.л.

    

   Желейная прослойка:

   • Сироп из варенья – 1 л
   • Желатин – 30 г

    

   Крем:

   • Ягоды с варенья –0,5, - 1 ст. (вишни, черешня, клубника, смородина и др.)
   • Масло сливочное – 100 г
   • Творог – 150 г
   • Ванильный сахар - 8 г

    

   Пропитка:

   • Сироп варенья – 1 ст.

    

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Яйца хорошо взбить миксером до пышной пены.

2. Продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой сахар и взбивать, пока он не растворится. Масса станет плотнее и более устойчивой.

3. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и очень аккуратно перемешать, чтобы не нарушить воздушную структуру взбитых яиц.

4. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. Залить тесто и разровнять.

    

   Поставить выпекаться в духовку при 180 С на 25-35 мин (первые 15 мин не открывать духовку).

    

   Можно испечь два отдельных коржа (но тогда выпекать 20-25 мин) или один большой, а затем его разрезать вдоль.

    

   Если у вас не всегда получается бисквит, то почитайте о тонкостях его приготовления и о возможных причинах почему он оседает, чтобы избежать неприятности.

5. Готовим желейную прослойку.

    

   Развести желатин в холодной воде, дать набухнуть в течение 10 минут.

6. Поставить сироп с варенья на медленный огонь. Нагреть и ввести желатин, но не доводить до кипения. Размешать, чтобы он растворился.

    

   Дать массе остыть до комнатной температуры и вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Отправить в холодильник до полного застывания.

    

   Когда желе застынет, пройтись по периметру формы ножном, чтобы отделить желе от формы, аккуратно перевернуть вверх дном и снять пергаментную бумагу. 

7. Готовим крем.

    

   Измельчить в блендере ягоды с маслом, ванильным сахаром и творогом до однородности. Взбивать не менее 7 минут.

    

   Масло желательно брать комнатной температуры, чтобы процесс взбивания был быстрее.

8. А теперь переходим к сборке торта.

    

   Пропитать охлажденные коржи сиропом.

9. Обильно смазать нижний слой кремом.

    

   Выложить желе и положить второй корж.

10. Верх и бока торта смазать кремом. 

11. Украсить на свое усмотрение.

     

    Дать настояться не менее 3 часов в холодильнике.

12. Подаем к чаю!

13. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 5858