Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Тушенка из свинины в кастрюле в домашних условиях

Тушенка из свинины в кастрюле в домашних условиях

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Коже. Простой рецепт с перловкой или рисом

Коже. Простой рецепт с перловкой или рисом

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Торт Прага по ГОСТу СССР

Торт Прага по ГОСТу СССР

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

<- Главная <- Полезные советы

Приправа для плова

Если вы решили приготовить плов не с покупными готовыми приправами, тогда эти советы вам пригодятся. Сейчас волне возможно найти все нужные ингредиенты. Специи для разного вида мяса могут отличаться. Со временем каждая хозяйка найдет что-то свое. Например, укроп, перец чили, чабрец или сушенный томат.

 

Есть «обязательные» специи для плова: зира, чеснок, барбарис и шафран. Именно они придают особый вкус и аромат блюду.

 

 

Что означает каждая приправа и на какой стадии приготовления ее добавлять

 

Зира. Ее обжаренные семена придают специфический горьковатый аромат плову. Некоторые ее ошибочно называют тмином. Но они отличаются по вкусу, и, соответственно по применении. Зира имеет слегка ореховый аромат и такая же мягкость присутствует во вкусе. Добавляется в самом конце готовки.

 

Барбарис охотно делится своей кислой нотой, при этом кислотность очень мягкая, и даже немного терпкая. Интересно, но барбарис не только отдает вкус, но и цвет, «подрумянивая» блюдо. Добавить его в плов нужно перед последним закипанием, за 5-10 минут до окончания.

 

Чеснок - это жгучая, яркая, аппетитная специя. Его в самом конце приготовления. Если чеснок кладут в блюдо неочищенным, то прокалывают каждую дольку и закапывают в рис; дают блюду дойти.

 

Шафран. Привкус пряно-жгучий, горьковатый, но нет неприятного ничего в этой горечи, скорее, она просто дополняет привкус мяса и риса, делая блюдо особенным, немного островатым и аппетитным. Отлично гармонирует с кислым барбарисом. Шафран – красящая приправа. Она делает блюдо чуть красноватым. Добавялется в плов после закипания, за несколько минут (около 5-ти) до приготовления.

 

Лучше свежей зелени нет ничего, однако и зимой некоторые высушенные травы отлично подойдут для плова. Приправы, что вы применили для приготовления плова, украсят ваше блюдо. Возможно, чтобы найти свой индивидуальный рецепт идеального плова, вам понадобится немного поэкспериментировать. Но оно того стоит. И тогда такое блюдо, как плов, станет вашей визитной карточкой!

 

1814

«Плов »

Плов из гузок и свиного карбоната

Плов из гузок и свиного карбоната

Тыква в соевом соусе в духовке

Тыква в соевом соусе в духовке

Плов со свининой в горшочке

Плов со свининой в горшочке

Плов с куриными сердечками

Плов с куриными сердечками

Шах-плов в лаваше

Шах-плов в лаваше

Плов из свинины

Плов из свинины

Плов из гречки с курицей

Плов из гречки с курицей

Салат с булгуром и овощами

Салат с булгуром и овощами

Рис с овощами и яйцом

Рис с овощами и яйцом

Рис с имбирем и чесноком

Рис с имбирем и чесноком

Плов из индейки в мультиварке

Плов из индейки в мультиварке

Плов с курицей в горшочках в духовке

Плов с курицей в горшочках в духовке

Рис с рыбой в духовке (плов)

Рис с рыбой в духовке (плов)

Рис с замороженными овощами и грибами на сковороде: рецепт с фото пошагово

Рис с замороженными овощами и грибами на сковороде: рецепт с фото пошагово

Плов без мяса с овощами

Плов без мяса с овощами

Рассыпчатый плов с курицей в мультиварке Витек

Рассыпчатый плов с курицей в мультиварке Витек

Рис с кабачками и помидорами

Рис с кабачками и помидорами

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Плов из перловки с курицей

Плов из перловки с курицей

Плов в мультиварке

Плов в мультиварке

Рис в мультиварке (плов)

Рис в мультиварке (плов)