Жюльен с курицей и грибами в горшочках

1. Споры об авторстве горячей закуски «жюльен» не утихают до сих пор. Но, кто бы ни был автором этого блюда, оно завоевало сердца многих гурманов. При этом готовится жюльен довольно просто и быстро. На этот раз предлагаем вам рецепт жульена в горшочках в духовке с грибами и курицей или индейкой. Обязательно попробуйте!

    

   Ингредиенты:

   • Филе куриное или индейки - 400-500 г
   • Грибы - 300 г
   • Сыр твердый - 200-300 г
   • Репчатый лук - 1-2 шт. (100 г)
   • Сливки (молоко) - 200-300 мл
   • Сливочное масло - 20-30 г
   • Мука - 30-40 г
   • Соль, перец, приправы по вкусу.

2.  

    

   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

   Грибы шинкуем соломкой или пластинками. Грибы можно брать как шампиньоны, тк и любые сезонные: опята, маслята и др.

3. Лук чистим, нарезаем кубиками или полукольцами.

4. Грибы и лук обжариваем на разогретой с маслом сковороде 5-7 минут, посолив и добавив приправы.

5. Мясо курицы или индейки отвариваем в подсоленной воде 30-40 минут до полной готовности и нарезаем кубиками.

6. Добавляем куриное филе к грибам и жарим еще 3-5 минут.

7. На сухой сковороде на маленьком огне обжариваем муку и, постоянно помешивая, растапливаем сливочное масло.

    

   Добавляем в массу сливки, не забывая тщательно перемешивать, чтобы не образовалось комочков. Солим, перчим, доводим до кипения и снимаем с огня. У нас получился сливочный соус бешамель. 

8. Выкладываем в горшочки мясо с грибами.

9. Заливаем приготовленным соусом.

10. Посыпаем сыром, предварительно натертым на крупной терке.

11. Отправляем горшочки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. 

    Готовое блюдо подаем на стол горячим.

12. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 3696