-
Картошка с мясом – это классический вариант. Вместо кусочков мяса можно использовать фарш, так блюдо получится более насыщенным на вкус. Но нужно умет выбирать хороший фарш, если покупаете его готовый в магазине. Сделать это довольно трудно, поэтому эти советы должны пригодиться:
- Старайтесь покупать его в упаковке, а не на развес. На упаковке должны быть указаны: состав, дата и место изготовления, сроки годности и условия хранения продукта.
- В составе должны быть указаны только мясо и сало (жир). Никаких приправ, специй, консервантов, красителей и усилителей вкуса в составе быть не должно!
- Масса должна быть однородной, без посторонних включений, с хорошо выраженной текстурой, а не кашеобразной и жидкой.
- Свежий и хороший фарш – сухой, приятного и естественного цвета, имеет выраженный мясной запах.
Ингредиенты (на 2 горшочка):
- Картофель – 500 г
- Фарш – 300 г
- Грибы – 300 г
- Сыр твердый или плавленый – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Молоко – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Соль, перец молотый
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Грибы помыть, нарезать вдоль пластинками.
Можно брать не только шампиньоны, но и любые лесные, только не забывайте, что лесные грибы нужно предварительно отваривать.
-
Молоко соединить с яйцом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
По желанию можно добавить приправы
-
Сыр натереть или тонко порезать и добавить в яично-молочную смесь.
-
Выложить грибы в смесь и перемешать.
Такое замачивание позволит грибам напитаться молоком и каждый кусочек после запекания будет очень нежный, как сливочный.
-
Картофель нарезать небольшими кубиками.
-
Измельчить морковь. Можно мелка нарезать или натереть на терке.
-
Нарезать лук.
-
Половину лука перемешиваем с фаршем. Солим и перчим по вкусу.
-
Перемешиваем картофель, морковь и другую половину лука.
Распределяем по двум горшочкам.
На картофель выкладываем фарш ровным слоем.
-
Сверху выложить грибы с заливкой и зеленью.
Поставить горшочки в холодную духовку и запекать 40-50 мин при 180 С.
-
Получается очень вкусное второе блюдо!
-
Приятного всем аппетита!
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ГОРШОЧКАХ
Для творческой натуры кухня – это место для экспериментов. Сегодня в интернете можно найти огромное количество интересных и необычных блюд из самых экзотических продуктов. Но какими бы вкусными не были паэлья или лазанья, душа все равно больше радуется привычной для нас картошечке, особенно, если она приготовлена традиционным способом – в горшочке! Многие хозяйки перестали готовить таким способом, предпочитая заменить глиняный горшок фольгой или рукавом для запекания. Но все же иногда стоит побаловать себя и своих домочадцев более традиционным способом приготовления. Тем более что блюда, приготовленные таким образом, получаются не только более вкусными, но и полезными, что сегодня немаловажно.
Всем давно известно, что в овощах и фруктах содержится много витаминов и минеральных веществ, поэтому и готовить их необходимо таким образом, чтобы сохранить в них их максимальное количество. В процессе варки большинство витаминов « уходит» в воду. Обжарка по многим причинам подходит не всем, да и во время жарки высокая температура уничтожает все полезное. Намного полезнее готовить на пару, вот только внешний вид таких блюд не всегда радует глаз. А вот когда же блюдо запекается в глиняном горшочке, происходит медленный и постепенный нагрев, что способствует лучшему сохранению питательных веществ. Немаловажный фактор – готовится блюдо в закрытом пространстве, поэтому ничто полезное из него не улетучивается. Да и сам процесс приготовления доставляет максимальное удовольствие – ничего не нужно переворачивать или помешивать. Достаточно сложить все ингредиенты в глиняный горшок, поставить его в духовой шкаф и забыть о нем на определенное время.
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 6952 |
70 минут 
