Вареная аджика из помидор и перца на зиму

1. Домашняя аджика придаст любому мясу приятный вкус и необычный пряный аромат. Ее можно сделать более острой, если добавить больше чили перца. Хранить ее можно  всю зиму. Пропорции ингредиентов в рецепте можно варьировать по своему вкусу.

    

    

   Ингредиенты:

   • Помидоры – 600 г
   • Перец сладкий – 2-3 шт.
   • Перец острый – 1 шт.
   • Укроп – 30 г
   • Петрушка-30 г
   • Чеснок – 2 -3 зубчика
   • Соль -1,5 ч.л.
   • Молотый кориандр – 1,5 ч.л.
   • Уксус 9% - 1 ст.л.

    

    

   Пошаговое фото приготовления:

    

   Помидоры помыть и измельчить при помощи блендера или в мясорубке. 

    

   Помидоры должны быть мясистые, чтобы соус был вкуснее.

2. Поставить кастрюлю с помидорами на слабый огонь и варить 20 минут после закипания.

3. Сладкий перец помыть, удалить семена и порезать.

4. Острый перец также промыть и порезать.

    

   Количество острого перца, будет зависеть, насколько остро вы любите. На такое количество ингредиентов, мне хватает 5 колечек.

5. Зелень помыть, удалить палочки и нарезать.

6. Измельчить перец и зелень при помощи блендера или мясорубки.

7. Добавить зелень и перец к помидорам, хорошо перемешать и варить на слабом огне 40-50 минут.

8. Чеснок почистить и измельчить при помощи пресса.

9. Добавить чеснок и варить еще 5 минут.

10. Добавить кориандр и соль и варить 3 минуты.

11. Влить уксус перемешать и горячий соус разложить по стерилизованным банкам, дать остыть. 

12. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 692