Теплый салат с курицей и свежими овощами

1. Свежим овощам всегда на столе место. Они – витамины, но и не только. Если из них составить правильный «букет», то можно получить вполне аппетитный и вкусный салатик, нежный настолько, что их естественные вкусовые качества неожиданно раскроются. В таком салате главное, чтобы каждый овощ сохранил и витаминный состав, и его вкус ощущался на общем фоне. Хорошо бы, если такой салат был бы еще и питательным. Тогда можно его приготавливать не только на ужин, но и на обед, и утром, к завтраку подать.

    

    

   Ингредиенты:

   • Куриные филе или окорок – 1 шт.
   • Яйцо – 3шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Свекла – 1 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Помидор – 1 шт.
   • Майонез (сметана) – 2 ст.л.
   • Подсолнечное масло – 4 ст.л.
   • Соль, перец – по вкусу
   • Зелень – для украшения

    

    

   Пошаговое приготовление фото-рецепта:

    

   Морковь натираем на крупную терку.

2. Нарезаем лук на средние по величине кусочки

3. Сырую свеклу очищаем и натираем на крупную терку.

4. Лук, морковку и свеклу подсолить. Все перемешать и немного придавить, чтобы овощи дали сок. Так они станут мягче, легко просолятся, и уйдет лишняя горечь из них.

5. Курицу отвариваем и нарезаем мясо кубиками.

6. Сбиваем одно яйцо с майонезом и солью.

7. Курицу положить в разогретое масло на сковороде и полить сбитым яйцом. Перемешать и поставить на слабый огонь тушиться под крышкой.

8. Оставшиеся два яйца отварить и измельчить. Добавить к овощам.

9. Помыть и порезать помидоры.

10. Перемешать все ингредиенты. Сверху положить горячее мясо и полить маслом со сковороды.

11. Снова все хорошо перемешать, на несколько минут накрыть крышкой и дать овощам напитаться маслом.

     

    Подавать салат еще теплым, украшенным зеленью.

12. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2104