-
Салаты – обязательное блюдо на праздничном столе. К их выбору каждая хозяйка подходит очень тщательно. Женщины предпочитают легкие закуски, мужчинам больше по вкусу – мясные и сытные. Конечно, традиционно на любой праздник готовят «Оливье», «Мимозу», «Шубу», не менее вкусная закуска с летним названием «Ромашка». Ее можно приготовить как в смешанном виде, так и уложить слоями. В этом случае, лучше взять прозрачную широкую миску, чтобы было видно каждый слой. Более интересно салат выглядит, если придать ему какую-нибудь интересную форму.
Ингредиенты:
- Курица (филе) – 250 г
- Сыр твердый – 150 г
- Яйца – 5 шт.
- Огурец соленый – 1-2 шт. (небольшие)
- Картофель – 1-2 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Майонез
- Соль
Пошаговое приготовление рецепта:
Курицу отвариваем в подсоленной воде и даем остыть. Для аромата и вкуса в воду можно добавить еще и специи: лавровый лист, перец молотый, кориандр.
Мелко нарезаем или разбираем на волокна.
Яйца варим и измельчаем. Оставляем 2 яйца для украшения.
Огурцы можно брать как соленые, так и свежие. Это на любителя. Кто любит нежный вкус , тому советую взять свеженький.
Варим картофель в мундире, очищаем и нарезаем кубиками.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Немного лука для пикантности.
Солим, заправляем майонезом и перемешиваем. Салатик готов. Осталось только его украсить, чтобы выглядел по-праздничному.
Выкладываем на большое плоское блюдо и придаем ему форму купола.
Измельчаем зелень и посыпаем им поверхность.
Из отложенных яиц делаем ромашку. Из тонких полосок белка – лепестки, а желток крошим и делаем серединку цветочка. Если вы сделаете полосочки более короткие, то у вас может поместиться несколько ромашек, ну а я решила сделать одну, но большую.
Вот теперь он окончательно готов и сможет украсить любой праздничный стол. Приготовьте его на день рожденье или Новый год и гости обязательно оценят ваше кулинарное мастерство.
Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Для приготовления этого салата подойдет любое мясо, но чаще предпочтение отдается куриному, поскольку это диетический продукт, при этом достаточно сытный, готовится быстро и сочетается со многими ингредиентами. Особенно полезно отварное филе – оно сохраняет максимум полезных веществ и содержит минимум жира.
Как выбирать и готовить мясо:
- чтобы мясо получилось нежным и сочным, необходимо выбирать только свежий продукт. Лучше, если оно будет охлажденным, а не замороженным;
- филе опускают в холодную воду, как только она закипит – ее сливают и заливают снова холодную воду;
- после закипания, бульон солят и добавляют в него различные специи. Для вкуса можно положить чеснок, перец душистый, луковую шелуху;
- куриное филе варится минут 20. Если вы решите сварить целую курицу, понадобится около 40-50 мин.
Мясо нарезают небольшими кубиками или разбирают на волокна (проще это делать двумя вилками).
Огурцы можно использовать как свежие, так и соленые. Консервированные придадут закуске остроты, а свежие добавят ей мягкости.
Интересным вариантом будет добавить морковь по-корейски или маринованный лук. Для этого его нарезают кубиками или полукольцами и складывают в небольшую мисочку. Затем следует приготовить маринад: в стакане воды смешать уксус (70мл), соль (0,5 ст. л.) и сахар (3 ст. л.). Залить лук и оставить мариноваться 30 мин.
Сыр лучше использовать твердых сортов. Если вы решите приготовить слоеный салат, сыр выкладывайте в самую последнюю очередь. При покупке обращайте внимание на его цвет – он имеет желтоватый оттенок. Слишком яркая или, наоборот, бледная окраска говорит о нарушении технологии приготовления, поэтому такой продукт лучше не покупать. Кроме того, сыр не должен крошиться, иметь повреждений и трещин.
Попробовав «Ромашку», ваши гости и близкие, наверняка оценят его вкус по достоинству.
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 12662
|
80 минут 
