Салат "Изысканный" с курицей, ветчиной и грибами

1. Этот сытный мясной салат под названием «Изысканный» будет уместен как к праздничному столу, так и в качестве основного блюда на каждый день.

    

   Ингредиенты:

   • Курица – 200 г
   • Ветчина – 200 г
   • Шампиньоны маринованные – 120 г
   • Сыр твердый – 150 г
   • Яйца – 2 шт.
   • Картофель – 1 шт.
   • Огурец соленый – 3 шт.

    

    

   Заправка:

   • Майонез – 6 ст.л.
   • Горчица – 1 ч.л.
   • Чеснок – 1 зубчик
   • Соль

2.  

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

   Мясо варим до полной готовности, добавляя при этом соль, перец, специи и лавровый лист для более яркого вкуса.

    

   Получившийся бульон можно использовать в приготовлении других блюд.

3. Курицу и ветчину нарезаем соломкой.

    

   Сыр тонко нарезаем в бруски либо трем на крупной терке. 

4. Варим яйца.

    

   Яичный белок отделяем от желтка. Белки, грибы и огурцы нарезаем соломкой.

5. Варим картошку в мундире. Очищаем и измельчаем на крупной терке.

6. Все измельченные ингредиенты соединяем вместе и солим.

7. Для приготовления заправки вилкой измельчаем яичный желток. 

   Добавляем майонез, горчицу, молотый перец и выдавливаем через пресс чеснок.

   Все тщательно перемешиваем.

8. Заправляем получившейся заправкой салат и перемешиваем.

9. Готовый салат выкладываем на плоское красивое блюдо и украшаем на свое усмотрение, чтобы на праздничном столе он смотрелся нарядно.

10. Приятного всем аппетита!

     

     

    Салат «Изысканный», по праву заслужил свое название. Его совершенный вкус не оставит ни кого равнодушным. Правильно подобранные ингредиенты, придают блюду неповторимую нежность и пикантность. Он станет украшением стола в любой праздник, будь то 8 марта, день рождение или новый год.

     

    Для того что бы салат оправдал свое название важно правильно подобрать продукты.

     

    При выборе курицы осмотрите ее внешний вид, кожа не должна иметь пятен, а аромат, исходящий от тушки должен быть свежим. Светлое розовое мясо в сочетании с сухой чистой кожей бледно бежевого цвета будут свидетельствовать о хорошем качестве. Если от птицы исходит неприятный запах и она липкая на ощупь, то лучше отложить ее. Тушка должна быть пропорциональной, упругой с округлой грудкой без выделяющейся кости.

     

    Ветчина очень нежный продукт и к ее выбору нужно подойти с особой тщательностью. Отдавайте предпочтение товарам, которые изготовлены по ГОСТу. В их состав не должны входить такие ингредиенты как соя, ароматизаторы и разрыхлители.

     

    В ветчине должно присутствовать мясо, на срезе его прожилки должны быть хорошо видны, но в тоже время недопустимо наличие хрящей. Качественное и свежее изделие не может иметь резкий аромат, наличие такого является доказательством содержание в нем ароматизаторов. Запах ветчины должен напоминать копченые мясо.

     

    Сыр лучше покупать в больших гипермаркетах, так как там товар не успевает залежаться. Хороший продукт имеет нежный желтый цвет. Он не должен крошиться, трескаться или быть липким и иметь неприятного запаха. В составе сыра не должно быть растительных жиров.

     

    В состав салата входят маринованные шампиньоны. Но в зависимости от вкуса их можно заменить. Отлично подойдут опята, белые, вешенки, лисички. При желании замариновать их можно и в домашних условиях. Для этого их нужно хорошо промыть водой, довести несколько раз до кипения и разложить по банкам. 

    Делаем маринад. В кипящую воду опускаем соль, перец, лавровый лист, уксус сахар соль и перец. Даем остыть заливаем грибы и закрываем крышкой.

     

    Курицу не обязательно варить. При желании ее можно пожарить, потушить или купить копченую. Все зависит от личного предпочтения.

     

    Уделите внимание оформлению готового салата. Его можно выложить слоями и дать ему время настояться. Украсьте его зеленью или овощами. Очень актуальны украшения чипсами, они придадут вашему блюду неповторимую оригинальность.

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 11968