Соус Песто – традиционный соус из Италии. Изначально он готовился только лишь из базилика, то теперь в него могут добавлять укроп, петрушку, мяту. Хорошо эта заправка сочетается с пастами, блюдами из рыбы, мяса, а так же салатами. Попробуем сделать его по классическому рецепту в домашних условиях и не будем добавлять никакой другой зелени, кроме базилика.
Ингредиенты
- Миндаль жареный – 100 г
- Сыр Пармезан – 100 г
- Базилик зеленый – 2 больших пучка
- Оливковое масло – 250 мл
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговые фото приготовления:
Базилик хорошо моем.
При желании отделяем листья и используем только их. Но это не обязательно.
Главное – тщательно вымыть. Хорошо, если в наличии есть специальная карусель для мойки и сушки зелени.
Подготавливаем остальные ингредиенты: чистим чеснок, нарезаем сыр кубиками, чтобы удобнее было его измельчать.
10 минут 
