Омлет с колбасой и овощами на сковороде

1. Самый сытный и вкусный завтрак - это омлет. Готовить его в таком варианте можно не только в сезон свежих овощей, но и зимой - из замороженных продуктов. Всегда получается очень вкусно.
    

   
   Ингредиенты:

   • Яйца - 4 шт.
   • Колбаса или сосиски – 2 шт.
   • Молоко – 1/2 ст.
   • Мука – 1 ст.л. с горкой
   • Кабачок - 1 шт.
   • Помидор - 1 шт.
   • Соль, перец
   • Лук зеленый - 3 пучка

2.  

    

   Как приготовить рецепт с пошаговыми фотографиями:
   
   Колбасу режем кубиками, а если у вас сосисики, то - кружочками.
   

3. 
   Помидор нарезаем кружочками.
   
4. 
   Кабачок режем на четвертинки.
   
5. 
   На сковороду наливаем масло и обжариваем кабачок, а затем добавляем кружки помидора.
   
6. 
   Выкладываем нарезанные сардельки и приправляем специями.
   
7. 
   Займемся приготовлением яичной смеси.

   
   В отдельную миску выливаем молоко, высыпаем муку и вбиваем яйца.
   

8. 
   Тщательно размешиваем венчиком до однородной массы.
   
9. 
   Заливаем овощи яичной смесью, накрываем сковороду крышкой и оставляем томиться на медленном огне 15 минут.

    

   Выключаем огонь, посыпаем рубленной зеленью и подаем на стол.
   

10. 
    Приятного аппетита!

     

     

     

    ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ 

     

     

    Омлет – это вкусное полезное белковое блюдо, которое легко усваивается нашим организмом. Безусловно, это одно из древнейших блюд. Оно настолько древнее, что сегодня невозможно установить не только его изобретателя, но даже страну, где оно появилось. Доподлинно известно, что еще в античном Риме готовили яйца с молоком и медом на открытом огне. 

     

    Французы пытаются оспорить пальму первенства, настаивая на том, что слово «омлет» имеет французские корни. Тем более что его не стесняются подавать даже в самых дорогих ресторанах. Традиционно, он подается свернутым в трубочку и имеет очень нежную сливочную текстуру. На Руси готовили драчену (яйца смешивали с рыбьей икрой). А в древней Элладе имелся свой рецепт приготовления. Эллины предпочитали сначала отварить яйца, затем их мелко измельчить, смешать с медом и готовить при высоких температурах.

     

    Классический омлет в нашем представлении – это высокая, пышная, взбитая яичная смесь, запеченная на сковороде или в духовке. Она может быть как белой, так иметь и слегка желтоватый оттенок. Все будет зависеть от цвета яичных желтков. Самое главное – соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы он не получился слишком водянистым и тонким. Это не так сложно, если знать «бабушкин секрет» - на одно яйцо берется половина скорлупы молока. Но те, кто любят, чтобы в омлете присутствовала жидкость, могут взять 2 половины. Если же планируется добавить и другие ингредиенты, то количество жидкости следует еще увеличить. Так что все очень просто.

     

    Приготовление такого блюда не занимает очень много времени, поэтому его и готовят чаще всего «на скорую руку» и в основном, на завтрак. Тем более, что начинать утро с белковой пищи – очень полезная и правильная привычка. Она легко и быстро усваивается, не оставляет чувство тяжести и перегруженности желудка, но при этом хорошо и надолго насыщает. Белок – строительный материал для многих тканей, особенно, для мышц. Молоко – источник кальция. Некоторые ученные утверждают, что молоко в чистом виде может больше навредить организму взрослого человека, чем принести ему пользы. Но в данном случае этого точно не произойдет, так как оно подвергается тепловой обработке и в сочетании с яйцом и овощами прекрасно усвоиться организмом, без неприятных последствий.

     

    Поэтому, если в течение дня предстоят длительные физические нагрузки, то лучше приготовить омлет из нескольких яиц с добавлением овощей и колбасы, которая не только сделает блюдо сытнее, но и обогатит его вкус. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 6607