-
Такая подлива отлично подойдет к картофелю пюре, макаронам, котлетам и любой каше: гречке, рису и т.д. Готовится она без сметаны и без мяса, поэтому является абсолютно постной и может разнообразить не только меню в пост, но и меню вегетарианца.
Ингредиенты:
- Грибы свежие/замороженные – 300 г
- Морковь – 2-3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Вода/бульон – 2 ст.
- Мука – 1 ст.л.
- Соль
Пошаговые фото приготовления:
Готовить будем в глубокой сковороде или сотейнике с толстым дном.
Лук нарезаем соломкой или кубиком и поджариваем до прозрачности.
-
Добавляем тертую морковь и поджариваем 3-4 мин на среднем огне, чтобы она стала мягкой.
-
Грибы чистим, моем мелко нарезаем и отправляем на сковороду.
Обжариваем все вместе на среднем огне еще 5 мин.
У меня были замороженные опята, предварительно отваренные. Но можно брать любые свежие грибы: шампиньоны, вешенки, маслята и пр.
-
Насыпаем муку и перемешиваем. Солим по вкусу и можно добавить любые специи, например, лавровый лист и молотый перец.
Заливаем водой и тушим 10-15 мин после закипания.
Если сначала налить воды, а потом всыпать муку, то образуются комочки. Благодаря муке подливка станет более густой.
-
Приятного всем аппетита!
40 минут 
