Соус Бешамель

1. Бешамель - один из самых популярных соусов, который используется в качестве соуса к макаронам, лазаньям, сэндвичам, цветной капусте и другим блюдам. Существует классический вариант его приготовления, который довольно техничен в исполнении. Сегодня же я хочу поделиться более простым методом, о котором мне поведала моя французская знакомая.

    

    

   Ингредиенты:

   • Молоко – 500 мл
   • Масло сливочное – 3 ст. л.
   • Мука – 2 ст.л.
   • Соль и перец – по вкусу

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Молока наливаем в маленькую кастрюльку и ставим на медленный огонь. Оно должно немного нагреться, но не закипать.

2. Добавляем сливочное масло. Солим и перчим по вкусу. Даем маслу полностью раствориться.

3. Всыпаем 1 ст.л. муки и перемешиваем венчиком, не снимая с огня. С этого момента мешать нужно постоянно.

4. Затем добавляем еще 1 ст.л. муки, хорошо перемешивая соус. Масса должна постепенно густеть. Прогреваем на огне до необходимой консистенции. 

5. Готовый бешамель должен быть без комочков и по консистенции напоминать густую сметану.

6. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 852