Шпроты в домашних условиях

1. Шпроты в домашних условиях готовятся очень просто. По вкусу и внешнему виду их невозможно отличить от покупных. Благодаря тому, что использовались только натуральные продукты, никаких консервантов и жидкого дыма, эту рыбу можно без страха давать даже детям. Готовить их можно из салаки, кильки или мойвы, а есть рецепты даже из окуня. Из них получаются вкусные бутерброды и закуски, а еще они подходят к любому гарниру.
   
   
   
   
   Ингредиенты:

   • Салака (мойва или килька)  – 0,5 кг
   • Чай крепкий – 0,5 ст.
   • Масло растительное – 0,5 ст.
   • Соль – около 1 ч.л.
   • Луковая шелуха – пару горстей

   
   
   Приготовление с фото:

   
   Подготовить все продукты. Из специй можно взять перец черный и горошком, несколько штук гвоздики, лавровый лист.
   

2. 
   Рыбу очистить от внутренностей.

    

   Если вы хотите, чтобы она максимально была похожа на покупные шпроты, то плавники срезать не надо.

    

   Не стоит беспокоиться по поводу косточек. В процессе приготовления они размягчатся, и их не будет чувствоваться.

    

   Вместо салаки можно взять кильку или мойву.
   

3. 
   В посуду с толстыми стенками (сковороду, чугунок) выложить очищенную рыбу, подсолить, добавить специи, лаврушку.
   
4. 
   Приготовить очень крепкий чай, чтобы он был максимально черного цвета.

    

   Залить рыбу.

    

   Заварка и луковая шелуха дадут приятный золотистый оттенок и прокопченный вкус. 
   

5. 
   Поставить в духовку или на плиту тушиться около 1,5-2 часов. Как только жидкость закипит, огонь уменьшить и оставить тушиться.

    

   В конце жидкость должна практически выкипеть.

    

   Оставить в сковороде до полного остывания.

    

   Рыбу вынуть из шелухи и выложить на тарелочку.
   

6. 
   И вот все готово.

    

   Можно кушать с любым гарниром или приготовить бутерброды.

7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 3099