Жареная рыба – вкусное простое и низкокалорийное блюдо. Вряд ли кто откажется от ароматного кусочка с хрустящей корочкой. Кроме того, она очень полезна для нашего организма. Это, наверное, единственный продукт, в котором сохраняются практически все полезные вещества после термической обработки. В зависимости от сорта, она может иметь калорийность от 80 до 300 ккал на 100г. В морской рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега -3, которые положительно влияют на работу сердечной мышцы, снижают риск инфаркта, а также обладают омолаживающим эффектом.
Однако, чтобы блюдо сохранило все свои полезные свойства и было вкусным, его необходимо правильно приготовить:
- мясо получится нежнее, если его предварительно вымочить в молоке;
- чтобы устранить специфический запах – сбрызните ее лимонным соком.
- жирные сорта лучше готовить сухим способом – запекать или обжаривать в собственном соку;
- нежирные получатся сочнее, если приготовить их под соусом;
- жареная рыба в яйце или кляре получается более сочной и нежной;
- чтобы она не разваливалась во время жарки, рекомендуется ее солить за 10-15 минут до готовки.
Это блюдо подают как в теплом, так и в холодном виде – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. На нашем портале вы можете найти любой рецепт с фото и приготовить понравившиеся блюдо всего за несколько минут.
Ингредиенты:
- Рыба свежая или мороженная (минтай, пангасиус, скумбрия и т.д.) – 1 шт. (0,5 кг)
- Мука – 3-4 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль и специи – по вкусу
Пошаговое приготовление с фото:
Рыбу почистить, удалить все внутренности, помыть, нарезать на куски и слегка присолить.
30 минут 
