Сельдь соленая по-домашнему в банке

1. Ингредиенты:

   • Селедка с/м - 1 кг (1-3 шт.)
   • Сахар - 1/3 ст.
   • Соль - 2/3 ст. Для тех кто любит чуть посолонее или  1,5 ст. – для малосольной
   • Лавровый лист – 3 шт.
   • Вода – 1,5 л

   
   Для подачи:

   • Лук – 1 шт.
   • Масло подсолнечное - 1,5 ст.л.

2. 
    

   
   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

    

   Рассол лучше приготовить заранее, чтобы он остыл, например, вечером.

    

   Кипятим воду и заливаем ее в банку. Всыпаем сахар и соль и тщательно перемешиваем, чтобы соль и сахар разошлись.

   
   Дожидаемся, пока рассол остынет.
   

3. Лучше выбирать сельдь покрупнее. Рыбу промываем водой.

   
   В охлажденный рассол опускаем рыбу.

   
   Нужно чтоб вода полностью покрывала рыбу.

   
   Добавляем лавровый лист.

   
   И оставляем на три дня при комнатной температуре.
   

4. 
   Через три дня вынимаем из банки.

    

   Отрезаем голову, потрошим, вынимаем аккуратно позвоночник.

   
   Разрезаем на два пласта, чистим от мелких косточек.
   

5. 
   Нарезаем луковицу.
   
6. 
   Режем сельдь кусочками как удобно и укладываем в контейнер слоями: лук, рыба.
   
7. 
   Вливаем подсолнечное масло.
   
   Через 30 минут можно выкладывать красиво на тарелку и подавать на стол.

    

   Соленая сельдь по-домашнему готова!

8. 
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2664