Салат с курицей и баклажанами по-тайски

1. Для любителей пикантной азиатской кухни несложно будет приготовить салат с курицей по-тайски. Он отлично подойдет как на каждый день, так и на любой праздничный стол. Желательно подавать его в теплом виде, но и холодный он очень вкусный. 

    

    

   Ингредиенты:

   • Куриное филе  – 500 г
   • Баклажаны – 250 г
   • Болгарский перец – 3.шт
   • Морковь – 2 шт.
   • Помидоры – 2 шт.
   • Соевый соус – 3 ст.л.
   • Перец молотый – по вкусу
   • Кунжут – 3 ст.л.
   • Соль - по вкусу

    

   Для маринованного лука:

   • Лук – 1 шт.
   • Сахар – 1 ч.л.
   • Рисовый уксус – 1,5 ст.л.

    

   Заправка:

   • Сок лимона – 1,5 ст.л.
   • Оливковое масло – 1 ст.л.
   • Мед – 1,5 чайных ложки
   • Горчица в зернах – 1 ч.л.
   • Чеснок – 3 зубчика
   • Укроп – 40 г

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Маринуем лук.

    

   Лук тонко нарезать полукольцами.

    

   Добавить сахар, уксус, залить кипятком, чтобы вода полностью его закрыла. 

    

   Выдержать 30 мин и слить маринад. 

    

   Не всегда есть возможность купить рисовый уксус, но это не страшно, ведь его можно заменить на обычный, но нужно знать несколько нюансов.

2. Курицу нарезать продолговатыми кусочками и обжарить в масле на среднем огне в течение 10 мин.

    

   Поперчить, полить соевым соусом и продолжить тушить на медленном огне 15 мин. 

3. Баклажаны и перец нарезать соломкой. 

    

   Обжарить 10 мин на среднем огне. 

    

   Посолить, поперчить и продолжать жарить на слабом огне до готовности. 

4. Морковь нарезать соломкой и обжарить до легкого золотистого цвета. 

    

   Добавить помидоры и тушить до готовности моркови. 

5. Готовим заправку.

    

   Смешать горчицу, оливковое масло, мед и сок лимона. Добавить мелко нарезанный чеснок и укроп. 

6. Перемешать все ингредиенты, заправить соусом и посыпать кунжутом.

    

   Желательно подавать в теплом виде.

7. Приятного аппетита. 

    

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1061