Вместо хека можно взять любую нежирную рыбу или готовый рыбный фарш из нее. Такие котлетки больше подходят для детского или диетического питания. Если их правильно приготовить и протушить, то они не будут сухими, а будут сочными и нежными.
Ингредиенты:
- Фарш хека – 400гр;
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Соль, перец молотый – по вкусу
Пошаговое приготовление рецепта:
Морковь почистить и натереть.
Порезать лук, желательно мелко.
Смешать рыбный фарш с морковкой и луком. Посолить и поперчить. Вбить яйцо.
Добавить муку. Немного, главное, чтобы тесто не сильно прилипало к рукам. При этом оно должно быть достаточно нежным, не забитым мукой.
Слепить котлетки и поместить их на смазанный маслом противень.
Поставить в духовку на 20-25 минут при 180 C/
Cледим, чтобы они не пересушились, но, если так получится, что на них появится корочка от того, что их передержали в духовке, то спасти положение можно. Сложить котлетки в казан или сотейник. До половины залить водой, желательно теплой. Добавить чайную ложку масла растительного, и поставить тушиться на медленный огонь. Немного прокипятить и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
60 минут 
