Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей и ананасом

Салат с курицей и ананасом

Салат с курицей, грибами и сыром слоями

Салат с курицей, грибами и сыром слоями

Салат с курицей, сухариками, грибами и крабовыми палочками

Салат с курицей, сухариками, грибами и крабовыми палочками

Слоеный салат "Бунито" с курицей и корейской морковкой

Слоеный салат "Бунито" с курицей и корейской морковкой

Салат с курицей и черносливом

Салат с курицей и черносливом

Салат с ананасами, курицей, яйцом и сыром

Салат с ананасами, курицей, яйцом и сыром

Салат "Калейдоскоп" с курицей и корейской морковью

Салат "Калейдоскоп" с курицей и корейской морковью

Простой салат с курицей, кукурузой и пекинской капустой

Простой салат с курицей, кукурузой и пекинской капустой

Салат "Восторг" с корейской морковью и курицей

Салат "Восторг" с корейской морковью и курицей

Салат "Манон" с курицей

Салат "Манон" с курицей

Салат «Подсолнух» с чипсами

Салат «Подсолнух» с чипсами

Салат "Делиция"

Салат "Делиция"

Простой и сытный салат с курицей, кукурузой и сыром

Простой и сытный салат с курицей, кукурузой и сыром

Салат "Березка" со свежим огурцом, курицей и черносливом

Салат "Березка" со свежим огурцом, курицей и черносливом

Слоеный салат с курицей, кукурузой и корейской морковкой

Слоеный салат с курицей, кукурузой и корейской морковкой

Салат "Малахитовый браслет" с киви

Салат "Малахитовый браслет" с киви

Салат "Ромашка" с курицей

Салат "Ромашка" с курицей

Вкусный салат с курицей и хреном слоями

Вкусный салат с курицей и хреном слоями

Салат "Изысканный" с курицей, ветчиной и грибами

Салат "Изысканный" с курицей, ветчиной и грибами

<- Главная <- Салаты <- С курицей

Оливье с кукурузой и курицей

Оливье с кукурузой и курицей

Основные ингредиенты:

  • время 45 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    199 ккал.

  • Категория: Салат с курицей

  1. Если традиционный салат «Оливье», приготовленный с колбасой, немного приелся, можно попробовать изменить некоторые ингредиенты. Новый вкус давно знакомого салата придется по вкусу многим. Обязательно попробуйте приготовить рецепт на ближайший праздник!

     

    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Яйца – 5 шт.
    • Картофель – 4 шт.
    • Свежий огурец – 1 шт.
    • Соленый огурец – 1 шт.
    • Кукуруза консервированная – 100 г
    • Майонез – 3 ст. л.
    • Чеснок – 1-2 зубчика
    • Соль  - по вкусу

    Оливье с кукурузой и курицей
  2.  

     

    Пошаговые фото рецепта:

    На разогретую сковородку наливаем пару ложек подсолнечного масла, выкладываем грудку. 

     

    Солим, добавляем специи. 

     

    Сковородку накрываем крышкой, готовим на среднем огне примерно 20 минут.

     

    Выключаем, смазываем мясо давленым чесноком, закрываем крышкой, оставляем на полчаса остывать. 

    Оливье с кукурузой и курицей
  3. Яйца варим и крошим мелкими кубиками, выкладываем в салатницу, где будем перемешивать все ингредиенты. 

    Оливье с кукурузой и курицей
  4. Морковь варим, чистим и нарезаем немного мельче, чем яйца.

    Оливье с кукурузой и курицей
  5. Когда куриная грудка остынет, режем тонко кубиками.

     

    Выкладываем к остальным продуктам. 

    Оливье с кукурузой и курицей
  6. Соленый и свежий огурцы крошим очень мелко. 

    Оливье с кукурузой и курицей
  7. Картофель варим в мундире, чистим и нарезаем немного крупнее, чем остальные продукты.

     

    Добавляем 3 ст. л. майонеза, кукурузу и тщательно перемешиваем. 

    Оливье с кукурузой и курицей
  8. Перекладываем в праздничную посуду, в которой будем подавать на стол, украшаем по вкусу.

    Оливье с кукурузой и курицей
  9. Приятного всем аппетита!

     

     

    Салат Оливье можно встретить почти на каждом праздничном столе, особенно на Новый год. Это блюдо названо так в честь французского повара, который имел свой ресторан в Москве в 60 годах 19 столетия. Именно ему приписывается изобретение нового кушанья. Согласно легенде, салаты ранее подавались с ингредиентами, которые не перемешивались между собой. Однажды повар подал блюдо, перемешав их, и добавив майонез. Сделал он это от обиды на посетителей, которые смешивали компоненты салата и так его употребляли. Такой подход очень понравился людям, в итоге появился этот салат. Стоит отметить, что оригинальный рецепт сильно отличался от привычного всем сегодня. Он включал в себя такие ингредиенты, как мясо рябчиков, омары, черная икра, телячий язык, огурцы и другие. Доподлинно же состав первоначального Оливье не известен, так как повар хранил его в секрете. Сегодня же рецепт состоит из моркови, огурцов, колбасы, или мяса, картофеля, яиц и горошка. 

     

    Но, если классический набор компонентов немного надоел, салат можно сделать немного другим. Так, вместо мяса, или колбасы хорошо подойдет куриное филе, которое можно еще и обжарить на сковороде, добавив чеснок. Горошек вполне допустимо заменить консервированной кукурузой. В результате получится новая разновидность салата со свежим вкусом, который понравится всем. Вместо соленого огурца хорошо подойдет свежий – он сделает блюдо более сочным.

     

    Куриное мясо нужно выбирать, учитывая следующие моменты:

    • для салата можно брать грудки, а можно – окорочка. Второй вариант даже предпочтительнее, так как мясо с окорочков более сочное;
    • свежее мясо должно иметь розовый цвет, а жировые прослойки – желтоватые;
    • покупать тушку целиком будет выгоднее по цене, однако приобретать отдельно грудки, или ножки – удобнее;
    • лучше выбирать охлажденный продукт, такое мясо будет более нежным и сочным;
    • курица должна иметь натуральный запах без неприятных примесей и равномерную окраску.

     

    При выборе же огурцов нужно обратить внимание на такие нюансы:

    • свежий огурец должен быть упругим и в меру твердым;
    • стоит обратить внимание и на окраску овощей – качественные огурцы имеют равномерную окраску без более темных, или светлых пятен. Хорошим признаком является темный цвет кожуры;
    • традиционно считается, что для салатов лучше всего подходят пупырчатые сорта;
    • длина овоща может варьироваться в зависимости от сорта, однако самым оптимальным вариантом будет огурец длиной до 20 см.
     
Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 3640

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Салаты - С курицей

Салат "Бусы на снегу" с курицей

Салат "Бусы на снегу" с курицей

Салат с копченой курицей и фасолью

Салат с копченой курицей и фасолью

Салат с курицей, ананасами и сметаной

Салат с курицей, ананасами и сметаной

Салат "Ревнивец" с курицей, сухариками и моцареллой

Салат "Ревнивец" с курицей, сухариками и моцареллой

Салат с мандаринами и ветчиной

Салат с мандаринами и ветчиной

Салат "Ананас" с курицей и кукурузой

Салат "Ананас" с курицей и кукурузой

Салат "Ромашка" с чипсами кучками

Салат "Ромашка" с чипсами кучками

Слоеный салат с курицей, крабовыми палочками и ананасами

Слоеный салат с курицей, крабовыми палочками и ананасами

Новое из: Салаты

Салат с ветчиной и маринованными грибами

Салат с ветчиной и маринованными грибами

Салат из морепродуктов с овощами

Салат из морепродуктов с овощами

Слоеный салат из печени минтая

Слоеный салат из печени минтая

Салат "Морская свежесть" с кальмарами и крабовыми палочками

Салат "Морская свежесть" с кальмарами и крабовыми палочками

Салат со шпротами и сухариками

Салат со шпротами и сухариками

Овощной салат с фетой, авокадо и маслинами

Овощной салат с фетой, авокадо и маслинами

Слоеный салат с фасолью, ветчиной и морковью

Слоеный салат с фасолью, ветчиной и морковью

Салат с красной рыбой и картофелем слоями

Салат с красной рыбой и картофелем слоями

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками