Котлеты из карасей

1. Эти котлеты из карасей понравятся тем, кто не ест эту рыбку из-за костей. Карась очень костлявый, поэтому предлагаю приготовить из него рыбыне котлеты.

    

   Ингредиенты:

   • Караси – 3 кг
   • Яйца – 2 шт.
   • Хлеб белый – 200 г
   • Лук – 1-2 шт.
   • Молоко – 1/2 стакана
   • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
   • Соль, перец – по вкусу

    

    

   Приготовление рецепта:

    

   Сначала подготовим рыбу. 

    

   Чистим от чешуи, потрошим, снимаем внутри черную пленку, именно она дает тот привкус тины. Обрезаем хвосты и плавники. 

    

   Отделяем мяса от костей: разрезаем вдоль хребта и аккуратно острым ножом отделяем мясо, если останется немного костей, то не страшно, они перемелются в мясорубке. 

    

   Получается вот столько филе.

2. Чистим и режем на четвертинки лук. Если луковицы крупные, то будет достаточно и одной штуки.

3. В мясорубке перемалываем рыбу, лук и хлеб. Для сочности хлеб нужно предварительно замочить в молоке на 5 минут, а потом отжать.  

    

   В готовый фарш вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу.

4. Ставим сковороду, хорошо разогреваем и наливаем масло. 

    

   Фарш довольно жидкий, поэтому выкладываем котлеты ложкой. Жарим на медленном огне с двух сторон 10-15 минут.

5. Рыбные котлеты получаются очень сочные и вкусные.

6. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1533