Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба навага с картошкой в духовке

Рыба навага с картошкой в духовке

Щука запеченная целиком с лимоном в фольге в духовке

Щука запеченная целиком с лимоном в фольге в духовке

Сочная горбуша в духовке запеченная целиком с морковью, луком и лимоном

Сочная горбуша в духовке запеченная целиком с морковью, луком и лимоном

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Селедка соленая с уксусом и луком в банке в домашних условиях

Селедка соленая с уксусом и луком в банке в домашних условиях

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Карась запеченный в духовке с майонезом

Карась запеченный в духовке с майонезом

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Заливное из зубатки и морепродуктов

Заливное из зубатки и морепродуктов

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рыба, морепродукты

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 2-3 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    150 ккал.

  • Категория: Блюда из рыбы

  1. Приготовить вкусную копченую рыбу на своей кухне вполне реально. Для этого совсем не обязательно иметь коптильню на дачном участке или во дворе дома. Даже на плите, при помощи не хитрых приспособлений можно приготовить замечательное угощение в домашних условиях своими руками.

     

     

    Ингредиенты:

    • Скумбрия свежая – 600 г
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Щепки плодовых деревьев – 2 ст л.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Скумбрию почистить от внутренностей, посолить, поперчить и оставить на 30 минут для просаливания. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  2. Щепки смочить до слегка влажного состояния, оставить на 20 минут. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  3. В казан или другую подобную емкость, положить на дно набухшую щепу. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  4. Установить тарелку для сбора жира и капающей влаги (которую не жалко закоптить). Она ставиться на некотором расстоянии от днища казана. Можно использовать камушки или, как в конкретном случае, гайки. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  5. На тарелку поместить решетку. В данном случае используется решетка для гриля от микроволновой печи. 

     

    Рыбу обсушить чистой тканью и бумажными салфетками. 

     

    Уложить на решетку. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  6. Для создания герметичности, края крышки обернуть фольгой и заткнуть отверстите для отвода пара. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  7. Плотно закрыть крышкой, поставить на плиту и включить огонь на максимум. 

     

    Минут через 5-10, щепа начнет тлеть и начнет появляться дымок. Так как все плотно закрыто он практически не выходит. Но коптить лучше при включенной вытяжке. 

     

    С момента появления дыма, огонь убавить на средний. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  8. По истечении 30 минут, казан убрать с огня, подождать, чтобы слегка остыло. 

     

    Затем можно открыть крышку. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  9. И вот скумбрия горячего копчения готова!

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 1380

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рыба, морепродукты

Хек в сырном кляре

Хек в сырном кляре

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Филе тилапии в хрустящем кляре

Филе тилапии в хрустящем кляре

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Форель запеченная целиком в фольге

Форель запеченная целиком в фольге

Кета в соевом соусе в духовке

Кета в соевом соусе в духовке

Палтус с цветной капустой и овощами на сковороде

Палтус с цветной капустой и овощами на сковороде

Скумбрия с луком в фольге в духовке

Скумбрия с луком в фольге в духовке

Новое из: Мясо, рыба

Мясо лося тушеное с луком

Мясо лося тушеное с луком

Перепела в духовке со спаржей

Перепела в духовке со спаржей

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Свинина в красном вине в духовке

Свинина в красном вине в духовке

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Рулетики из курицы с черносливом

Рулетики из курицы с черносливом

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками