-
Это традиционное английское блюдо из картофеля, овощей и фарша. Если его правильно приготовить, получается очень сочно и вкусно. В классическом рецепте используется баранина, я же предпочитаю более диетический вариант из курицы, кролика или индейки, так как это мясо низкокалорийное. Овощи можно использовать любые, например, кабачок, зеленый горошек, тыкву, морковь – все зависит от ваших предпочтений.
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 400 г
- Картофель — 400 г
- Кабачок небольшой — 1 шт. (150-200 г)
- Сыр твердый — 60 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста или густой томатный сок — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 15 г
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление рецепта с пошаговыми фото:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности и затем размять вилкой.
Добавить 2-3 ст. л. картофельного отвара и хорошенько перемешать до однородной массы.
-
Кабачок натереть на крупной терке и слегка отжать. Не стоит убирать весь сок, иначе пирог получится сухим.
-
Лук очистить и мелко нарезать.
-
Фарш в течение 5 минут потушить на сковороде с добавлением масла.
Затем добавить лук, кабачок, томатную пасту, соль и специи. Все тщательно перемешать и тушить под крышкой еще 10 минут.
-
Мясо с овощами выложить в форму для запекания.
Если в процессе тушения мяса образовалось много жидкости, не стоит ее всю добавлять в форму, иначе пирог получится водянистым.
-
Слой картофельного пюре распределить сверху так, чтобы он полностью покрывал начинку.
-
Посыпать пирог сыром, предварительно натертым на мелкой терке.
Выпекать в духовке около 30 минут при 200 С. Как только на поверхности образуется золотистая сырная корочка, можно вынимать.
-
Подавать к столу в горячем виде.
-
Приятного аппетита!
60 минут 
