Аджика без варки на зиму

1. Аджика – острая и яркая заправка для блюд на вашем столе. У каждой хозяйки, свой рецепт. Я хочу рассказать свой. Мне кажется он очень простой. Не нужно ничего варить или томить. Главное все измельчить и немного подождать. Хранить сырую аджику нужно в холодильнике.

    

    

   Ингредиенты:

   • Помидоры – 500 г
   • Перец сладкий – 2 шт.
   • Перец Чили – 1 шт.
   • Чеснок – 3 зубчика
   • Корень хрена – 30 г
   • Петрушка – 50 г
   • Уксус 9% - 1 ст.л.
   • Соль

    

    

   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Помидоры помыть и прокрутить через мясорубку. 

    

   Измельчать помидоры при помощи блэндера не стоит, так как структура аджики получится слишком жидкой.

2. Перец помыть и почистить. 

    

   Измельчить с помощью мясорубки.

3. Перец чили помыть и мелко порезать. 

    

   Обязательно удалить у него белые прожилки, а иначе соус будет очень острым.

4. Петрушку помыть и мелко порубить.

    

   Вместо петрушки можно взять кинзу.

5. Чеснок измельчить с помощью пресса.

6. На самой маленькой терке измельчить хрен.

7. Смешать все ингредиенты и добавить соль.

    

   Дать постоять 30 минут.

8. Добавить 1 ст.л. уксуса и перемешать.

    

   Выкладываем в стерилизованные банки и ставим в холодильник для хранения на зиму.

9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 827