Крем для торта Наполеон

Торт «Наполеон» уже давно стал национальным блюдом. Сегодня его уже готовят не только как любимое лакомство, но и как слоеную закуску с различными начинками. Но именно десерт «тысяча слоев», так переводится с французского название торта, с прослойками из  крема завоевал огромную популярность. Виды крема в каждой семье свои, но есть классические варианты кремовой прослойки, которые наиболее известны и любимы.
 

 

   Заварной крем
Видов этого крема достаточно много: с маслом, со сгущенкой, с орешками, с какао, с ванилью. Принцип приготовления, несмотря на такое разнообразие, особо не отличается. Все, что необходимо сделать – это смешать яйца, сахар, муку, влить в смесь молоко и при помешивании варить до загустения. Затем добавить в почти готовый крем масло и другие ингредиенты по вашему вкусу.
 

 

   Сметанный крем
Отличный вариант крема для торта Наполеон. Для его приготовления потребуется всего два ингредиента: сметана и сахар. Единственный нюанс – сметана должна быть как можно жирнее, иначе крем получится жидкий.
 

 

   Сливочный крем
Самый калорийный, но безумно вкусный, а торт с этим кремом расходится на «Ура!». Для его приготовления необходимо взбить яйца с сахаром на водяной бане. Когда масса увеличится вдвое, добавить в нее размягченное сливочное масло и растереть добела. Крем получается нежный, густой, блестящий. Сюда же можно добавить любой ароматизатор или несколько капель алкоголя.
 

 

   Крем с белым шоколадом
Заварной крем в сочетании с белым шоколадом – идеальное сочетание со слоеным тестом. Молоко, сахар и муку смешивают, доводят до кипения. Как только масса начнет закипать, ее снимают с огня и добавляют белый шоколад. Уже после остывания добавляется сливочное масло и растирается в миксере на больших оборотах. Повозиться немного придется, но конечный результат вас порадует богатством вкуса.
 

 

   Крем на взбитых сливках
Один из самых простых, но и самых вкусных кремов. Все, что необходимо сделать – это взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. Крем получается объемным, в меру сладким. Если хотите придать небольшую кислинку – добавьте несколько капель лимонного сока.
 

 

   Крем со сгущенным молоком
Еще один вариант быстрого, но не менее вкусного крема. Сгущенное молоко необходимо взбить со сливочным маслом до получения однородной массы кремового цвета. В уже готовый крем можно добавить орешки, кусочки шоколада, ваниль.

2408