-
Для теста:
- Маргарин – 200 г
- Сметана – 400 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Мука – 500 г
Для заварного крема:
- Молоко - 500 г
- Сахар - 200 г
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Ванильный сахар - по вкусу
- Масло сливочное - 200 г
Пошаговые фото приготовления рецепта:
У классического торта – слоеное тесто. Для его приготовления необходимо распустить маргарин в отдельной емкости.
Взбить растопленный маргарин со сметаной и маслом пока не получится «пушистая», однородная масса.
-
Аккуратно соединить ее с мукой, чтобы получилось достаточно эластичное тесто. Муки добавлять понемногу, тщательно перемешивая.
-
Разделить тесто на 6 равновеликих частей. Каждую из них слегка присыпать мукой и раскатать в тонкий коржик, не забывай посыпать мукой.
Раскатанный корж положить на противень, предварительно сделав вилкой несколько проколов в разных местах, чтобы тесто не пузырилось. Выпечь при температуре не менее 200 градусов. Время выпекания – примерно 10 минут. Готовый коржик увеличивается в объеме и становится коричневатого цвета. Дать, как следует остыть.
-
Повторить процедуру необходимое количество раз.
-
Промазать заварным кремом каждый корж и дать настояться не меньше 4х часов. Лучше всего – на холоде и всю ночь.
-
Верх торта посыпать крошками. Для этого нужно истолочь один из коржей. По желанию, можно украсить орехами.
-
Заварной крем
Взбить яйца и сахарный песок, потихонечку добавить муку и еще раз старательно взбить.
Тонкой струйкой влить в массу кипящее молоко.
Поставить смесь на маленький огонь и, постоянно мешая, варить пока она не станет густой. После этого остудить.
Пока яично-сахарно-мучная смесь остывает, взбейте, как следует, размягченное сливочное масло с ванилью. Затем, не переставая взбивать добавлять остывшую массу по ложечке, пока все не станет единым целым.
-
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 21311
|
120 минут 
