Винегрет с горошком и квашеной капустой

1. Винегрет - уже давно всем известный классический салат. В его состав входят самые полезные и вкусные овощи, которые можно с легкостью найти в любом доме даже в зимний период. На сегодня уже есть огромное многообразие салат, что только туда не добавляют, начиная с маринованных и соленых каперсов, заканчивая малосольной сельдью. В данном рецепте, представлен винегрет с квашеной капустой.

    

    

   Ингредиенты:

   • Картофель – 4 шт.
   • Морковь- 2 шт.
   • Свекла – 2 шт.
   • Соленые огурцы- 4 шт.
   • Квашеная капуста- 300 г
   • Консервированный горошек- 400 г
   • Масло подсолнечное - 5 ст. Л
   • Соль - по вкусу
   • Яблочный уксус- 1 ст. Л
   • Сахар-1ч.л

    

2.  

   Пошаговые фото рецепта:

   Первым делом тщательно промываем овощи под проточной водой, необходимые для приготовления салата, что бы удалить с них оставшуюся землю. Потом отправляем все вариться. 

    

   После варки, охлаждаем овощи под холодной водой.

    

   Сваренную и остывшую морковь, очищаем от кожицы, и на разделочной доске нарезаем кубиками.

3. Охлажденный картофель, очищаем от кожуры, и режем на небольшие кубики.

    

    

   Если картофель рассыпчатый, то режем на более крупные кубики. Иначе при перемешивание салата, она развалится.

4. Маринованные либо соленые огурцы режем мелкими кубиками.

5. Измельчаем свеклу в последнюю очередь. 

    

   Если вы хотите что бы салат получился нарядного бордового цвета, то необходимо взять свеклы для салата, чуть больше чем других продуктов.

6. Репчатый лук, очищаем от шелухи, и стараемся порезать его поменьше. Если лук оказался горьким, его необходимо замочить в уксусе на пару минут, либо промыть под холодной водой.

7. Все нарезанные овощи смешиваем в салатнице, в  последнюю очередь высыпаем консервированный горошек и отжатую от рассола квашеную капусту. Добавляем нерафинированное подсолнечное масло, соль, сахар и яблочный уксус. Все тщательно перемешиваем.

8. Винегрет- это такое блюда, которому для проявления своего насыщенного вкуса, и многогранности необходимо настояться пару часов, перед подачей на стол. Перед подачей винегрет необходимо посыпать зеленью.

9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1789