Салат с пекинской капустой и брынзой без мяса

1. Попробуйте этот легкий, нежный и необыкновенно вкусный салатик без мяяса. Сочная китайская капуста очень хорошо сочетается с соленой брынзой. Огурец придает салату необыкновенную свежесть. В зимнее время этот рецепт – находка. Его можно приготовить не только как дополнение к основному блюду в повседневном питании, но и на любой праздник. Я думаю, что вам и вашим гостям он обязательно понравится.

    

   Ингредиенты:

   • Капуста пекинская – 700 г
   • Огурцы свежие – 1 шт.
   • Брынза – 150 г
   • Сметана (майонез) – 100 г

2. 
   
   
   
   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:
   
   Небольшой плотный виток пекинской капусты ополоснуть холодной водой, обсушить и разрезать вдоль. Каждую половинку порезать крупной соломкой.
   
3. 
   Сыр можно натереть на терке крупно.

    

   Слишком соленую брынзу нужно предварительно вымочить. Для этого ее следует залить холодным кипятком или молоком и оставить на часик.
   

4. 
   Свежий огурец нарезать кусочками не очень мелко.
   
5. 
   Все ингредиенты смешать
   
6. 
   Добавить сметану. Желательно чтобы жирность ее была не менее 20%.

    

   Для заправки подойдет и майонез.

    

   Солить не нужно.
   

7. 
   Приятного аппетита!

    

    

   НА ЗАМЕТКУ

    

   Брынза – одна из разновидностей сычужных сыров. Традиционно, она изготавливается из козьего или овечьего молока, но сегодня можно встретить и из коровьего. В отличие от твердого сыра используется не метод варения, а – сквашивания, поэтому в ней сохраняется часть полезных бактерий. Этот сыр имеет мягкую консистенцию и ярко выраженный соленый вкус. Относится к диетическим, так его калорийность составляет всего 260 ккал/100 г, а средняя жирность 20-25%. В своем составе содержит много белка – 18-20%. Также в нем содержатся витамины А, С, Е и группы В, а также калий, кальций, фосфор, натрий. Продукт положительно влияет на костную ткань, способствует ее укреплению, улучшает состояние волос и ногтей. Рекомендуется больным рахитом и остеопорозом. Повышает общий тонус организма и способствует укреплению иммунитета, но только в том случае, если это качественный и правильно изготовленный продукт. Чтобы выбрать именно такой, необходимо знать правила его выбора.

   1. Это влажный сыр, поэтому и покупать его лучше в рассоле.
   2. Цвет должен быть снежно-белым, но может иметь незначительные желтоватые вкрапления. Серый цвет не допустим, это говорит о нарушении технологии производства.
   3. На поверхности не должно быть сухих пятен. Значит, продукт слишком долго находился на прилавке либо не соблюдались условия хранения.
   4. Чем свежее брынза, тем она мягче и менее соленая.
   5. Стоит учитывать, что если сыр изготовлен из коровьего молока, то он более солоноватый. Из козьего – более жирный, а из овечьего – суховат. 

    

    

   Многие любят пекинскую капусту за ее сочность, свежесть и не ярко выраженный вкус. Она отлично сочетается с любыми продуктами, к тому же, еще и очень полезная. В ее составе много воды (почти 95%). Так же она содержит полезные минералы, витамины и клетчатку. В ней содержится витамин С, который улучшает общий тонус кожи и способствует укреплению иммунитета. Сбалансированный минеральный комплекс помогает расщеплять жиры, очищать стенки сосудов от вредного холестерина и выводит лишнюю жидкость из организма. Высокое содержание клетчатки помогает наладить правильную работу желудочно-кишечного тракта, способствует регулярному опорожнению кишечника. 

    

   Очень любят пекинскую капусту не только врачи, но и диетологи. Это незаменимый продукт в процессе похудения. Он обладает очень низкой калорийностью (всего 14-16 ккал), но при этом очень богат на полезные вещества. К тому же на переработку этой капусты организм затрачивает энергии, больше, чем он ее получает! Поэтому ее можно есть в неограниченном количестве и не боятся, что наберешь лишний вес.

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 5564