Овощной салат со стручковой молодой фасолью, помидорами и огурцами

1. Ингредиенты:

   • Стручковая фасоль – 300 г
   • Помидор – 2 шт.
   • Огурец – 1 шт.
   • Лук репчатый –1/2 шт.
   • Укроп, петрушка – 1 пучок

   
   Заправка:

   • Оливковое или подсолнечное масло – 2 ст.л.
   • Уксус яблочный – 1 ст.л.
   • Горчица – 1/2 ч.л.
   • Чеснок – 1 зубчик
   • Соль – по вкусу

   
   
   Пошаговые фото как приготовит летний овощной салат с молодой фасолью:
    

    

   Молодую стручковую фасоль моем и отвариваем 7-10 минут в подсоленной воде до готовности.
   Сливаем воду и даем остыть.
   Обрезаем хвостики и нарезаем по 2 см.
   

2. 
   Тонкими пластинками режем свежий огурец. Если кожура горькая, то ее нужно обрезать
   
3. 
   Кубиками нарезаем помидоры.
   
4. 
   Измельчаем лук.
   
5. 
   Зелень можно брать любую, которая есть: укроп, кинза, петрушка, базилик и т.д.
   
6. 
   Это салат без майонеза, поэтому заправку готовим самостоятельно.
   Смешиваем в емкости оливковое или подсолнечное масло, уксус, горчицу, соль и выдавливаем зубчик чеснока.
   Перемешиваем все и заправляем овощи.
   
7. 
   И вот наш легкий летний салат с молодой фасолью без майонеза готов.
   
8. 
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 4108