-
Ягодный кисель - вкусный и полезный энергетический напиток для восстановления сил подвижного ребенка. Для приготовления можно использовать любые ягоды, которые нравятся малышу. Я использую смесь из лесной земляники, черники, брусники и чёрной смородины в равных пропорциях. Так как земляника аллергенна, то лучше давать такой напиток детям старше 1 года.
Ингредиенты:
- Ягоды (земляника, черника, брусника, смородина ) – 1 ст.
- Крахмал картофельный – 2 ст. л
- Сахар - 3-4 ст.л. (по вкусу)
- Вода – 2,2 л
- Вода холодная кипяченая (для крахмала) – 0,5 ст.
-
Пошаговые фото приготовления рецепта:
Мороженые или свежие ягоды промываем холодной водой. Размораживать не надо.
Отделяем сок. Можно воспользоваться соковыжималкой или перетереть ягоды через сито.
Должно получиться 1/3 ст. густого сока. Его мы будем добавлять в самом конце приготовления, чтобы максимально сохранить витамины.
-
Жмых перекладываем в маленькую кастрюлю и заливаем 1 ст. воды и доводим до кипения.
Отдельно ставим кипятиться 2 л воды в кастрюле ёмкостью 2.5 – 3 л.
-
Через сито переливаем ягодный отвар в кастрюлю с водой. Добавляем сахар и доводим до кипения.
-
Разводим крахмал в холодной кипячёной воде.
-
В кипящий компот вливаем сок, отжатый еще в самом начале.
-
И сразу же вводим разведённый крахмал.
Вливаем его тонкой струйкой, одновременно размешивая ложкой жидкость в кастрюле. Кисель не кипятим – от этого может исчезнуть густая консистенция.
-
Остужаем, и подаём на пробу маленькому дегустатору.
Готовить его можно годовалому ребенку и старше.
-
Приятного аппетита!
20 минут 
