Из мяса, печени, рыбы

Мясные блюда являются важной составляющей детского питания. Это основной источник животного белка, который выполняет функцию пополнения энергии, а также обогащает организм необходимыми макро- и микроэлементами. В нем содержится большое количество железа, цинка, калия, все витамины группы В и другие полезные минералы. Поэтому важно включать мясо в рацион малыша. К тому же, после 6 мес. ребенку уже недостаточно грудного молока. Для нормального развития, в рацион требуется вводить и другие продукты, которые восполнят необходимое количество полезных веществ. С 8 мес. в меню можно вводить мясные продукты. Конечно, переусердствовать не стоит. Норма для детей до 3 лет – 75г/день. Детские мясные блюда готовят только из нежирных сортов: говядина, индюшатина, кролик, курица. 

Еще одним полезным продуктом для ребенка от 1 года является печень. Хотя педиатры рекомендуют давать ее с 7 мес. возраста, поскольку она хорошо усваивается, а полезные вещества способствуют нормальному развитию младенца и создают защитный барьер от проникновения инфекций. Диетологи не советуют вводить в рацион блюда из свиной печени – она тяжелее переваривается детским организмом. Готовить из этого субпродукта можно различные кушанья: оладушки, супы, паштеты. Первый раз лучше сделать печеночное суфле. Для его приготовления отлично подходят субпродукты, которые хорошо взбиваются. Чтобы кушанье получилось пышным и нежным, к перемолотому фаршу добавляют яичные белки, картофельное пюре или овсяные хлопья. Массу запекают в духовке или пароварке около 30 мин.

Рыбу дают с 10 мес. В ней содержатся вещества, которые благотворно влияют на работу мозга, сердца, а также способствуют повышению иммунитета. 

Малышу можно приготовить рыбные котлеты из хека, минтая, путассу. Предварительно рыбу отваривают в подсоленной воде. Чтобы фарш был нежнее, филе пропускают через мясорубку два раза. В массу можно добавить немного белого хлеба, размоченного в молоке. Готовить лучше в пароварке в течение 20-25 мин.

Не забывайте, что кушанья для детворы должны быть не только полезными и вкусными, но и красиво оформлены. Даже самый привередливый малыш с удовольствием будет уплетать блюдо, которое выглядит оригинально. Для украшения подойдут отварные овощи, зелень. 

На нашем сайте вы можете найти разнообразные блюда из мяса, печени и рыбы для детей до 1 года и старше. Питание обязательно должно быть сбалансированным, только так ваше чадо вырастет здоровым и с крепким иммунитетом.

Рецепты › Рецепты для детей › Из мяса, печени, рыбы › С фото