-
Щука – очень сытная и полезная рыба. Ее мясо можно пожарить, потушить, а чтобы не выбрасывать головы и хвосты, из них можно сварить наваристую, изумительно вкусную уху. Рыбный суп – незаменимое блюдо в любое время года. Летом можно приготовить его на природе, а зимой – дома. Он быстро притупит чувство голода, поэтому его с удовольствием включают в диету при похудении, а еще уха очень легка в приготовлении.
Ингредиенты:
- Голова и хвост щуки от 2-4 рыб
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Вода – 1,5 л
Пошаговое приготовление рецепта:
Отрезаем от туловища щуки головы и хвосты, плавники убираем. Удаляем жабры, чтобы бульон не горчил. Все промываем.
Наливаем в кастрюлю воду и варим рыбу 20 минут.
-
После закипания, убавляем огонь и периодически снимаем пену.
Когда рыба будет готова, вынимаем ее и отделяем мясо.
-
Нарезаем лук, картофель и морковь.
-
Кладем в бульон сначала картошку и варим 5 минут.
Затем бросаем морковь и через 5 минут – лук. Варим все вместе 10 минут.
-
За несколько минут до окончания варки закладываем обратно очищенное мясо, кладем горошины перца, лавровый лист и солим по вкусу.
Выключаем огонь и даем несколько минут постоять, чтобы немного уха остыла.
-
Наливаем в тарелки, посыпаем измельченной зеленью и бросаем кусочек лимона.
Лимон придаст блюду легкий пикантный вкус.
-
Приятного аппетита!
40 минут 
