Цветная капуста в сметано-молочном кляре

1. Ингредиенты:

   • Цветная капуста – 1 вилок
   • Яйца – 4 шт.
   • Молоко –1/2 ст.
   • Сметана – 2 ст.л.
   • Мука – 2 ст.л. (может понадобиться побольше для кляра) и 100 г для обвалки
   • Панировочные сухари
   • Специи, соль, перец – по вкусу

   
   Пошаговые фото как пожарить цветную капусту в кляре:
   Для начала сделаем сметано-молочный кляр.
   Для этого смешиваем молоко, сметану, яйца, муку, соль специи. Тщательно взбиваем, чтобы не образовывались комочки.
   

2. 
   В другую тарелку выкладываем панировочные сухари можно еще их подсалить немного).
   
3. 
   В третью тарелочку выкладываем оставшуюся муку.
   
4. 
   Отвариваем капусту в большой кастрюльке в течении 5-10 минут. (капусту кладем только в кипящую воду)
   
5. 
   Достаем, остужаем и разделяем на кусочки (я режу ножницами, так удобнее, беру соцветие и разрезаю его пополам)
   
6. 
   Дело осталось за малым. Обмакиваем кусочки капусты сначала в кляр, затем в муку, опять в кляр, затем в панировочные сухари. Обжариваем в большом количестве масла на среднем огне на сковороде до подрумянивания.
   Подаем к столу с любимым соусом и зеленью.
   
7. 
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2147