Картофельные зразы с сыром и луком

1. Это национальное блюдо закарпатской кухни, похожее на знакомые всем нам картофельники. Для приготовления такого вкусного и сытного блюда нужды продукты, которые всегда есть у каждой хозяйки под рукой, поэтому рецепт прост даже для новичков.

    

   Начинка может быть разнообразной: сырная, грибная, мясная, капустная и даже яичная. Благодаря добавлению панировочных сухарей для аппетитной хрустящей корочки.

    

    

   Ингредиенты:

   • Картофель – 5 шт.
   • Сыр твердый– 50 г
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Сливки жирные – 3 ст. л.
   • Мука – 3 ст. л.
   • Зеленый лук – 2 пера
   • Соль, перец – по вкусу

    

   
   

   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Картофель промыть, почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. 

2. С готовой картошки слить воду и размять толкушкой.

    

   Влить сливки и перемешать.

3. Обжарить репчатый лук до золотистости на растительном масле.

4. Добавить к пюре обжаренный лук, специи и муку. 

    

   Перемешать. 

5. Готовим начинку.

    

   Твердый сыр натереть на мелкой терке. 

    

   Зеленый лук порезать мелкими квадратиками. Перемешать. 

6. Смоченными холодной водой руками отщипывать кусочки картофельной массы и формировать лодочки.

    

   На середину класть 1–2 чайных ложки сырно-луковой начинки.

7. Кусочками картофельной массы закрыть лодочку так, чтобы начинка была внутри, а края были хорошо защеплены.

    

   Обвалять зразы в панировочных сухарях. 

8. Жарить на достаточном количестве растительного масла до образования золотистой корочки. 

9. Подавать горячими сразу после приготовления. 

    

   По желанию можно обмакивать в сметану. 

10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 323