Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год

1. Это любимый сливочный супчик моих дочерей. Начиная с 1 года его можно смело давать малышам на обед. Он легко готовится, содержит массу полезных микроэлементов за счет большого количества овощей и питательный, так как добавляются сливки. 

    

    

   Ингредиенты:

   • Цветная капуста -1 шт. (маленький вилок)
   • Картофель – 2 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук – 1/2 шт.
   • Сливки 20% - 100 мл
   • Соль – щепотка
   • Укроп (по желанию)

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Капусту разделяем на соцветия и отвариваем, пока не станет мягкой. 

    

   У цветной капусты очень яркий вкус и не все дети её любят. Поэтому капусту я варю отдельно от остальных овощей. Бульон использую для других целей. Часто замораживаю впрок. 

2. Картошку, морковь и лук чистим и нарезаем кубиками.

    

   Заливаем водой и отвариваем до готовности.

3. Сливаем получившийся бульон в отдельную емкость, оставив немного жидкости.

    

   Добавляем отваренную цветную капусту и пробиваем блендером до состояния пюре.

4. Если консистенция очень густая, то добавьте немного бульона. При необходимости можно посолить.

5. Влить сливки. 

    

   Тут есть важный момент. Сливкам нельзя дать свернуться. Для этого нужно соблюдать правила:

   • сливки не должны быть холодными;
   • их нельзя кипятить;
   • постоянно помешивать;
   • добавлять в конце процесса приготовления. 

    

   Снова перемешать блендером, поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивая довести до начала закипания. 

6. Разливаем по тарелкам и украшаем укропом. 

    

   Угощать таким блюдом можно годовалого ребенка.

7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1041