Суп из говядины с гречкой

1. Суп с мясом говядины – это аппетитное, сытное и очень полезное первое блюдо. Любители гречки по достоинству оценят его вкусовые качества. Особую оригинальность добавит поджарка из моркови и лука, которая придаст нежно золотистый цвет.

    

    

   Ингредиенты (на 3 л воды):

   • Говядина – 500 г
   • Гречневая крупа – 100 г
   • Картофель – 3 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лавровый лист – 2 шт.
   • Зелень – пучок
   • Соль 

    

   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Для того чтобы бульон был насыщенный, мясо кладем сразу. Предварительно сполоснув его в холодной воде и разрезав на несколько кусков. 

    

   Когда бульон закипит, снимаем пену, солим и убавляем огонь до минимума. Варим 1,5 часа. Молодую говядину варить не меньше часа.

2. Нарезаем очищенный картофель кубиками и кидаем в кастрюлю.

3. Сразу же промываем гречневую крупу, опускаем в бульон, кидаем два лавровых листа. Варим еще минут 15- 20.

4. Крошим репчатый лук.

    

   Трем морковь на терке.

    

   В сковороде накаливаем масло и обжариваем овощи до нежно золотистого цвета.

5. Выкладываем в суп готовую поджарку и солим по вкусу. Через 5 минут выключаем огонь.

6. Разливаем в порционные тарелки и в каждую кладем кусочек мяса, посыпаем сверху зеленью.

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 31

Социальные сети

Просмотров: 5418