Украинский капустняк со свиными ребрышками, пшеном и кислой капустой

1. Ингредиенты:

   • Капуста квашенная – 500 г
   • Свиные ребрышки – 500 г
   • Картофель – 4-5 шт
   • Лук репчатый – 2 шт
   • Морковь – 1 шт
   • Пшено – ½ стакана
   • Томатная паста – 2 ст. л
   • Растительное масло – 50 мл
   • Лавровый лист – 3 шт
   • Зелень, соль, молотый черный перец – по вкусу

    

   
   
   Способ приготовления рецепта с фото:

   
   Свиные ребрышки вымыть, выложить в кастрюлю и залить 3-4 л. воды. Довести до кипения и снимать шумовкой пенку. Добавить очищенную целую луковицу и варить 1 час, после чего луковицу из бульона убрать
   

2. 
   Картофель очистить и нарезать соломкой
   
3. 
   Морковь и лук очистить.
   Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать
   
4. 
   Овощи выложить вместе на сковородку с растительным маслом, обжарить, добавить томатную пасту, немного воды и тушить до мягкости овощей
   
5. 
   Картофель и пшено засыпать в бульон, добавить лавровый лист, посолить и варить до готовности.

    

   За 5 минут до окончания приготовления капустняка добавить овощную заправку вместе с квашеной капустой
   

6. 
   
7. 
   Посолить, поперчить по вкусу.

   
   Украинский капустняк подавать на стол со сметаной, посыпав зеленью по желанию
   

8. 
   Приятного аппетита!
    

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 5637