-
Рыбные салаты не очень популярные в качестве ежедневного блюда, но на праздничный стол - это то, что нужно, особенно если он приготовлен из соленой семги, форели, лосося или другой красной рыбки. Чтобы блюдо получилось более сытным, предлагаю добавить в него рис, а чтобы разнообразить вкус – смесь из замороженных овощей.
Ингредиенты:
- Красная рыба соленая – 250 г
- Рис – 3 ст.л.
- Смесь замороженный овощей – 200 г
- Майонез
- Соль
Пошаговые фото рецепта:
Оовощи можно отварить до готовности или поджарить. Если поджарить на небольшом количестве масла, то вкус будет более ярче, поэтому, обычно готовлю их именно так. Можно не размораживать, а сразу выкладывать на сковороду.
Можете брать любую смесь из овощей. В этот раз я использовала «Мексиканскую» - это наша любимая, так как в ней есть кукуруза и спаржевая фасоль. Так же тут есть морковка и лук.
-
Рис несколько раз промываем и отвариваем в подсоленной воде. сливаем воду и ждем пока он остынет.
-
Рыбу нарезаем кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
Для этого салата подойдет и семга, и лосось или форель. Будет одинаково вкусно. Кстати, можете попробовать приготовить не с соленой рыбой, а с маринованной, которая продается в пресервах.
-
Заправляем все майонезом, солим по вкусу и перемешиваем.
-
Вкусный рыбный салат на праздник готов.
Для красоты можно посыпать кунжутом.
-
Приятного всем аппетита!
Салат с красной рыбой – это блюдо, способное украсить любой праздничный стол. Конечно этот рецепт может разнообразить и повседневное меню, ведь он может стать полноценным ужином, а если вместо майонеза использовать другую заправку (например, соус на основе йогурта), то его можно применять и при диетическом питании. Рыба, особенно красных пород - это источник белка, полезных жиров и аминокислот. Рекомендуется употреблять такой салатик всем тем, кто занимается спортом.
Готовится блюдо очень быстро и просто. Время уходит на приготовление овощей, ведь, что-то отдельно чистить и резать не придется. Овощную смесь можно предварительно спасировать (то есть слегка обжарить, но не до золотистой корочки). Пасировать лучше на оливковом масле, так будет полезней. Для тех, кто привык считать калории овощи рекомендуется отварить. Чтобы они имели приятный вкус, в воду, где они будут вариться необходимо добавить немного соли, сахара, черного и душистого горошка, пару лавровых листочков и пару ложечек уксуса (желательно яблочного), а можно немного промариновать уже отварную смесь. Но первый вариант быстрей.
Овощная смесь подойдет практически любая, ориентируетесь на свои вкусовые предпочтения. Желательно только, чтобы овощи в ней были не крупные (брюссельская капуста не подойдет). Идеальным вариантом будет мексиканская смесь, в которую входят болгарский сладкий перец, морковь, зеленый горошек, кукуруза и стручковая фасоль. Не обязательно использовать магазинные заготовки, можно придумывать овощной состав самостоятельно. Очень часто, готовясь к праздничному застолью, в холодильнике уже находятся консервированные кукуруза и горошек. К этим ингредиентам добавьте отварную морковьи будет достаточно. Свежесть салату способна придать пекинская капуста или свежий огурец.
Чтобы придать блюду нотку пикантности добавьте в заправку ложку зерновой горчицы.
Для этого салат подойдет любая красная рыба – семга, лосось, форель. Можно использовать и более бюджетную горбушу, она менее жирная, но с майонезной заправкой этого не заметно.
Очень важно купить хорошую рыбу, для этого необходимо обратить внимание на:
- Цвет. Он должен быть естественного красновато-розового цвета, ни в коем случае не ярким, ведь в процессе засолки цвет немножко тускнеет.
- Срок хранения. В вакуумной упаковке рыбка хранится 30-60 дней. Если срок указан больше, то тут не обошлось без консервантов.
Попробуйте приготовить этот очень вкусный и полезный салат, и он обязательно станет любимым блюдом для всей семьи.
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 2703
|
30 минут 
