Салат "Браслет" с селедкой, свеклой и гранатом

1. Слоеный салат «Браслет» с селедкой на вкус очень нежный и вкусный, при этом он является источником большого количества полезных веществ. Получается он не только вкусным, но и красивым, поэтому украсит любой праздничный стол. К тому же рыбные салаты пользуются большой популярностью и очень часто готовят на праздники.

    

   
   

   Ингредиенты:

   • Филе селедки – 2 шт. (или одна соленая рыба)
   • Картофель – 2 шт.
   • Яйца – 3 шт.
   • Свекла – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Гранат – 1 шт.
   • Майонез
   • Соль

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   В первую очередь подготавливаем форму для будущего салата. Берем блюдо, в котором будем подавать салат к столу и ставим на него бордюр от пекарской формы, а по центру – перевернутый стакан. Можно обойтись и без круга, а формировать все руками.

2. Первым слоем кладем картофель. Он содержит крахмал, хорошо слипается и позволит удобно выкладывать салат и держать форму.

    

   Картофель отварить и охладить, затем очистив, нарезаем кубиками. Этот слой нужно слегка посолить и смазать майонезом.

    

   Каждый последующий слой будем поливать майонезом и слегка солить, кроме рыбы.

3. Лук режем мелко и маринуем на 10 минут, добавив к нему 1 ч.л. уксуса и щепотку соли, Через 10 минут маринад сливаем. Можно обойтись и без мариновки.

4. Очистить рыбное филе от всех костей, порезать кубиками и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы обсушить. 

    

   Хорошо обсушенную сельдь выкладываем ровным слоем, распределяя филе по поверхности.

    

   При желании можно брать не соленую рыбу, а маринованную в пресервах. На приготовление уйдет меньше времени, так как она уже почищена от костей и кожи.

    

   Если хотите получить более яркий вкус, то берите копченую рыбу.

5. Яйца отвариваем, охлаждаем и чистим от скорлупы. 

    

   Для более нежного вкуса, можно использовать только белки, но тогда необходимо взять 5 яиц. Отделяем белки от желтков, нарезаем соломкой и посыпаем рыбу.

6. Выкладываем поверх натертую на крупной терке отваренную свеклу, но ее всю сразу – три четверти. Остаток отложите, чтобы поправить форму и вид, после того как мы снимем формировочное кольцо.

7. Теперь, равномерно вращая блюдо, при помощи лопаточки придаем нашему салату желаемую форму - более округленную. 

    

   Снимаем бордюр и где остались просветы – подсыпаем свеклой, которую отложили ранее.

8. Вынимаем стакан, если нужно подправляем форму и терпеливо, аккуратно украшаем зернами граната. 

    

   Поскольку зерна в случае падения могут запачкать скатерть рекомендую такой салат подавать, поставив блюдо на другое блюдо – побольше размером. Это красиво смотрится.

9. Приятного всем аппетита!

    

    

   КАК ВЫБРАТЬ

    

   Покупка селедки, как и любого другого продукта, дело ответственное. Ведь важно, чтобы она была не только вкусной, но еще и свежей. Многие знают, что употребление в пищу несвежей рыбы может привести к тяжелым последствия для здоровья. Поэтому советы по ее выбору всегда пригодятся:

   1. Если покупаете соленую сельдь с ведра, обратите внимание на рассол. Он должен быть прозрачным, без пленки на поверхности, а цвет слегка коричневатым. Красный и мутный цвет говорит о том, что рыба еще не просоленная, а пленка, наоборот, указывает на то, что продукт на прилавке слишком давно и мог испортиться.
   2. Сама тушка должна быть упругой, чистой, без пятен и налета. Если на брюшке заметны желтые разводы, то от такой рыбы следует отказаться. Она может быть уже испорченной. 
   3. Обратите внимание на глаза. Если они красные, то селедка будет малосольной. Чем темнее цвет радужки, тем больше соли. 
   4. Обязательно загляните в жабры. Они должны быть темно-красными. Если же они коричневые, то значит, товар залежалый.
   5. Если хотите, чтобы она была пожирней, то смотрите на ее спинку. Она должна быть потолще. 
   6. Давно замечено, что мясо жирнее у самцов, но зато у самок есть вкусная икра. Правда мясо может оказаться более суховатым и плотным. Отличить самца от самки легко по форме рта. У самцов он немного вытянут, а у самок – закруглен. 
   7. Лучше покупать тушку целиком, а не удобные пресервы. Дело в том, что для производства пресервы добавляют специальное вещество, которое способствует смягчению крупных и растворению мелких костей. Естественно, что такая добавка отрицательно влияет на организм человека. 

    

    

   О ПОЛЬЗЕ

    

   Селедка – это не только вкусно, но еще и очень полезно. Несмотря на свою низкую стоимость, она содержит в себе большое количество полезных жиров, белков, витаминов, макро и микроэлементов. Стоит отметить, что количество питательных веществ и пищевая ценность будут зависеть от сорта рыбы и среды ее обитания. 

    

   Эта рыба содержит столь необходимый Омага-3. Мало кто знает, что 100 г этого продукта содержит в себе тройную дозу витамина D. Еще в ней содержаться витамины А, С, Е, РР и практически вся группа В (В1, В2, В5, В6, В9 и В12), а также калий, кальций, магний, сера, фосфор, йод, железо, цинк, хром и много других полезных веществ.

    

   Благодаря такому составу она способна оказывать оздоровительный эффект на организм человека, улучшает состояние сердца и сосудов, снимает воспалительные процессы. Регулярное ее употребление улучшает зрение, состояние волос и ногтей. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 7

Социальные сети

Просмотров: 4410