Рулетики из баклажанов с морковью, помидорами и чесноком

1. Такие вкусные и необычные овощные рулетики станут прекрасной закуской на любом праздничном и повседневном столе. Они настолько вкусные, что от них буквально невозможно оторваться. Да и процесс приготовления таких рулетов очень прост, справится даже неопытная хозяйка.

    

    

   Ингредиенты:

   • Баклажаны – 4-5 шт.
   • Помидоры – 1-2 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Чеснок – 2-3 зубчика 

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

   Для начала займемся баклажанами. Хорошо вымоем их и отрежем верх и низ. Теперь разрезаем баклажаны на тонкие полосочки. Берем большую чашку, наливаем в нее воду. Добавляем соль. Складываем заготовки для рулетиков в соленую воду.

2. Придавливаем тарелкой и оставляем на полчаса. Это поможет нам избавиться от горечи.

3. Сливаем воду. Раскладываем баклажаны на любую поверхность, чтобы они немного подсохли.

   Далее обжариваем баклажаны в сковороде с растительным маслом.

4. Солить или обваливать в муке не нужно! Обжариваем до приятного золотистого цвета. Затем выкладываем на бумажное полотенце. Это позволит избавиться от излишков масла.

5. Пока баклажаны обжариваются, самое время заняться начинкой.

    

   Измельчаем помидоры, морковь, лук и чеснок. Чем мельче – тем лучше.

6. Обжариваем начинку на растительном масле. Чеснок добавляем в самом конце.

7. Берем полосочку баклажана, кладем на край чайную ложку начинки и заворачиваем рулетом. Овощная закуска готова.

    

   Также попробуйте поэкспериментировать с начинками. Можно использовать сырную или мясную начинку на ваш вкус. 

8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 4120