Рулетики из баклажан с помидорами и перцем

1. Яркие и очень вкусные овощные рулеты станут отличным украшением на праздничном столе. К тому же они еще и полезные, так как летом свежие овощи максимально наполнены витаминами. Рулеты из баклажанов с овощами – простое блюдо в приготовлении и его может приготовить даже начинающая хозяйка. Вот такие яркие в итоге они получаются. Благодаря чесноку они получаются пикантные и очень вкусные, не смотря на то, что готовятся без мяса и без майонеза.

    

    

   Ингредиенты:

   • Баклажан – 2 шт.
   • Помидор – 1 шт.
   • Перец болгарский – 1 шт.
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Петрушка
   • Соль

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Баклажан порезать вдоль на несколько пластин, толщиной не более 5 мм. 

    

   Посолить, оставить на 10 мин, чтобы из синеньких ушла горечь.

2. Обжарить на растительном масле до румяности. 

    

   Сложить на салфетку, оставить остывать.

3. Помидор и перец помыть и нарезать дольками.

    

   Зелень разделить на веточки, чеснок мелко порубить ножом или пропустить через пресс.

4. На пластину баклажана выкладываем чеснок по вкусу.

    

   С одного края кладем ломтик помидора, пару кусочков болгарского перца и зелень петрушки. 

    

   Заворачиваем рулетиком.

    

   Петрушка и овощи должны выглядывать из рулетика – так блюдо будет выглядеть торжественно.

5. Яркая и по-настоящему летняя закуска готова. Можно подавать к столу.

6. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1225