-
В сезон баклажанов так хочется приготовить как можно больше различных блюд с этим замечательным и вкуснейшим овощем. Одним из полюбившихся рецептом стали различные рулетики с начинкой. Очень интересный и необычный вкус получается в сочетании овощей и сыров, в данном случае – брынзы. Такие рулеты станут отличной закуской на обед и ужин или ярким украшением на праздничном столе. Обычно такая закуска съедается первой.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Брынза – 100-150 г
- Сметана – 1-2 ст.л.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Укроп – 2-3 веточки
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины.
Сложить в емкость, посолить и оставить минут на 10 – это поможет избавиться от горечи, если синенькие горчат.
-
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить подготовленные синенькие.
Выложить на салфетку, оставить остывать.
-
Займемся начинкой.
Укроп мелко режем, чеснок натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.
-
В пиалу выложить брынзу, сметану и чеснок с зеленью. Растереть вилкой до однородности.
Соль добавлять не стоит, сыр и так достаточно соленый.
Сметану добавлять в несколько этапов, так как может понадобиться 1 или 2 ложки сметаны, чтобы начинка не получилась очень жидкой и держала форму.
-
Выложить немного начинки на край баклажана и завернуть рулетиком.
-
Вот и готово все, можно подавать к столу.
-
Приятного всем аппетита!
45 минут 
