Рататуй в духовке как в мультфильме

1. Ингредиенты:

   • Баклажан – 1 шт.
   • Кабачки – 1 шт.
   • Помидор – 3 шт.

   
   
   Соус:

   • Помидоры – 2 шт.
   • Перец болгарский – 2 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Петрушка – 4 веточки
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Соль – по вкусу

    

   
   Пошаговое приготовление рататуя с фото:
    

   Сначала приготовим соус.
   Поджариваем на сковороде репчатый лук до прозрачности.
   

2. 
   Добавляем измельченный сладкий перец. Тушим на среднем огне 5-7 мин до мягкости.
   
3. 
   Затем добавляем помидоры, нарезанные кубиками. Тушим овощи еще 3-5 мин. Солим по вкусу и выключаем огонь.
   
4. 
   Когда овощи немного остынут, перемалываем их при помощи блендера ,чтобы получился соус.
   
5. 
   Баклажаны тонкими нарезаем кружочками и замачиваем в подсоленной воде на 15-20 мин, чтобы ушла горечь.
   
6. 
   Таким же образом нарезаем и кабачки с помидорами.
   
7. 
   Берем форму для запекания и выливаем на дно половину соуса.
   
8. 
   А теперь выкладываем овощи, чередуя их: кабачки, баклажаны, помидоры.
   Заполняем всю форму.
   
9. 
   Петрушку моем и измельчаем. Чеснок мелко-мелко нарезаем и перемешиваем с петрушкой.
   
   Посыпаем овощи.
   
10. 
    И заливаем наш рататуй оставшимся томатным соусом.
    Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку запекаться при температуре 180С 30-40 мин.
    
11. 
    И вот овощная запеканка готова.
    Получается очень ароматно, вкусно и красиво, как в мультфильме.
    
12. 
    Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2097