Рататуй классический

1. Рататуй – звучит необычно, но на самом деле это простое и даже знакомое нам блюдо. По сути, это обычное овощное рагу, которое многие из нас готовят летом и осенью, когда природа нас балует изобилием овощей, но интерес к нему появился после выхода в свет мультика под названием «Рататуй», где мышонок-повар сумел так его приготовить, что каменное сердце злого ресторанного критика растаяло. И с того времени многим стало интересно что же это за блюдо такое. Так давайте же его приготовим. Сразу хочу заметить, что в мультфильме предлагается весьма оригинальная его сервировка, но классический рецепт немного проще.

   
   
   Ингредиенты:

   • Кабачки молодые – 1-2 шт.
   • Баклажан – 1 шт.
   • Перец болгарский – 2 шт.
   • Помидоры – 2-3 шт.
   • Лук – 2 шт.
   • Чеснок – 2 зубчика.
   • Укроп, петрушка – пучок
   • Соль, молотый перец  – по вкусу

   
   
   Пошаговое приготовление рецепты с фото:

   
   Для этого блюда все овощи следует нарезать кубиками одинакового размера. Сделать это нужно перед началом приготовления.

   На сковороде 2-3 минуты обжарить лук и 1 зубчик чеснока.
   

2. 
   Баклажаны нарезать кубиками и отправить к луку жариться 3 мин.
   
3. 
   Затем добавить болгарский перец, нарезанный кубиками. Жарить 3 мин.
   
4. 
   Кладем кабачки и обжариваем тоже 3 мин.
   

5. В самом конце добавляем помидоры, так как они готовятся быстрее всех. Солим, перчим.

   
   Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 20-25 мин. до готовности овощей. По желанию можно добавить сухой розмарин или тимьян.
   
   

6. Затем выключаем огонь и добавляем оставшийся измельченный чеснок и зелень. Даем настояться 10-15 мин.

   
   Получается очень ароматно и вкусно, а главное – просто и доступно.
   

7. 
   Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 14

Социальные сети

Просмотров: 9063