-
Печень - не самое любимое детьми блюдо. Но в ней содержится много микроэлементов, полезных для детского организма. Приготовьте ее в форме нежного легкого суфле и это блюдо придется по вкусу даже самому привередливому «нехочухе».
Ингредиенты:
- Печень куриная – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Батон или белый хлеб – 1 кусочек
- Молоко – 50 мл.
- Соль на кончике ножа
Пошаговые фото рецепта:
Печень очищаем от жилок, пленок, хорошо промываем. Нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в чашу блендера.
-
С хлеба срезаем корочку, она нам не пригодится. Мякиш измельчаем, отправляем в блендер и вливаем молоко.
-
Отделяем белок от желтка.
Желток кладём в блендер, добавляем соль.
Все ингредиенты измельчаем до получения максимально однородной массы.
-
Белок в отдельной емкости взбиваем до образования пены. Добавляем в печеночной массе и аккуратно перемешиваем ложкой.
От качества взбивания зависит пористость и воздушность получаемого в результате суфле.
-
В чашу мультиварки или пароварки наливаем необходимое количество воды. Устанавливаем специальную чашу для приготовления на пару. На эту чашу ставим силиконовые формы. Смазывать их нет необходимости, к ним обычно ничего не прилипает. Но если есть сомнения, то можно смазать растительным маслом.
Разливаем по формочкам приготовленную нами смесь.
Выбираем программу «приготовление на пару», время 30-35 минут.
-
Вынимаем наше суфле из формочек и подаем к столу.
В качестве гарнира можно предложить овощи, приготовленные на пару, либо картофельное пюре.
-
Приятного аппетита!
45 минут 
